Натуральный сахар в апельсинах может быть того же типа, что и сахар-песок, но вам не нужно беспокоиться о его влиянии на ваше здоровье. Апельсины содержат три разных вида натурального сахара, но сахар дает вам заряд энергии, не добавляя сахара в кровь, потому что он является частью цельной пищи.
Три типа натурального сахара
Фруктоза обычно известна как «фруктовый сахар», но это не единственный вид натурального сахара во фруктах. Фактически, это обычно встречается с другими сахарами, согласно Международному совету по информации о продуктах питания. Это верно для апельсинов, потому что они содержат фруктозу, глюкозу и сахарозу. Фруктоза и глюкоза состоят из единой единицы сахара, поэтому их называют моносахаридами.
Когда глюкоза и фруктоза связываются вместе, они создают дисахаридную сахарозу. Каждый сахар придает различный уровень сладости. По данным Совета по контролю калорий, фруктоза в два раза сладче сахарозы, а глюкоза наименее сладкая из всех.
Количество в одном апельсине
Согласно данным USDA FoodData Central, в одном апельсине пупка среднего размера содержится 17, 6 г углеводов, в том числе 11, 9 г натурального сахара. На сахарозу приходится половина всего сахара. Еще 23 процента от общего количества поступает с глюкозой, в то время как фруктоза представляет собой 27 процентов сахара в апельсине.
Один апельсин пупка имеет 69 калорий. По данным Министерства сельского хозяйства США, почти 48 из всех калорий поступают из сахара, потому что каждый грамм сахара обеспечивает 4 калории.
Влияние на уровень сахара в крови
Гликемический индекс оценивает продукты, содержащие углеводы, в зависимости от того, насколько они повышают уровень сахара в крови. Согласно Harvard Health, апельсины имеют гликемический индекс 40 баллов.
По гликемической шкале баллы до 55 попадают в низкую категорию, поэтому апельсины оказывают небольшое влияние на уровень сахара в крови. Это связано с волокном. Один апельсин пупка содержит 3, 1 грамма пищевых волокон, или около 8 процентов рекомендуемой суточной дозы для женщин и 12 процентов для мужчин. Более того, апельсины являются хорошим источником растворимой клетчатки, которая замедляет усвоение сахара и предотвращает резкий скачок уровня сахара в крови.
По данным Академии питания и диетологии, включение в свой рацион большего количества продуктов с низким гликемическим индексом, таких как апельсины, может помочь вам дольше чувствовать себя сытым, чтобы вы меньше ели, что может облегчить вам достижение и поддержание здорового веса, Для людей с диабетом употребление большего количества продуктов с низким гликемическим индексом может улучшить резистентность к инсулину и уровень сахара в крови, а также снизить уровень холестерина и триглицеридов.
Сахар с питательными преимуществами
Апельсины иллюстрируют еще одну причину, по которой натуральный сахар полезен, а сахар, добавляемый в пищу, способствует увеличению веса: они наполнены питательными веществами; добавленный сахар - это просто пустые калории.
Один апельсин пупка поставляет 82, 7 миллиграмма витамина С. Это значение превышает рекомендованную для женщин диетическую норму в 75 мг и почти соответствует 90 мг витамина С, которые мужчины должны получать ежедневно. Вы также получите фолат, витамин B6, калий и кальций. Апельсины содержат полезные фитонутриенты, называемые флавоноидами. Один, в частности, гесперетин, может помочь снизить уровень холестерина и обеспечить антиоксидантную защиту.
