Диета, ориентированная на натуральные, органические продукты питания, важна для поддержания здорового тела, но большинство продуктов питания содержат консерванты, чтобы продлить их действие на полках супермаркетов. Некоторые из этих консервантов могут причинить вам вред при употреблении в больших количествах, объясняет Центр науки в общественных интересах. Органические продукты не содержат консервантов и их можно найти во многих супермаркетах, в то время как фермерские рынки должны предлагать мясо, фрукты и овощи без консервантов.
Консерванты и их побочные эффекты
Почти каждый продукт, который обрабатывается, включает консерванты, от натуральных, таких как соль, уксус и сахар, до химических веществ, производимых в лаборатории. Например, диоксид серы защищает сухофрукты от бактерий. Университет Миннесоты объясняет, что химическое вещество под названием нитрит сохраняет вкус мяса, предотвращает прогорклость и неприятные запахи, а также развивает цвет и вкус вяленого мяса. Тем не менее, университет также обнаружил, что, когда вы готовите мясо на сильном огне, нитрит может создавать нитрозамин, и существует связь между нитрозамином и раком. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, пищевая сода, добавляемая в консервированную кукурузу и помидоры, может повысить ваше кровяное давление. CSPI также объясняет, что некоторые консерванты могут вызывать рост опухолей на вашем теле.
органический
Вместо обработанных, упакованных продуктов, найденных на полках супермаркетов, ищите органическое мясо, зерно, рыбу, фрукты и овощи. Органическая пища не является генетически модифицированной, обычно не содержит пестицидов и химических культур и содержит минимальные добавки. Согласно органической торговой ассоциации, органические продукты обрабатываются минимально и не содержат искусственных ингредиентов и консервантов, «чтобы сохранить целостность продуктов». Консерванты являются недавним дополнением к рациону человека, а органическая пища представляет собой переход к старым методам.
Продукты
OTA сообщает, что в настоящее время доступно большое разнообразие продуктов в органической форме, включая хлопья, хлеб, молоко, мороженое, хлеб, сок, макаронные изделия, готовые соусы, мясо, птицу, суп, шоколад, печенье, вино, пиво и водку. Однако, только потому, что пиво и шоколад являются органическими, вы не можете свободно есть их в большом количестве. Избыток алкоголя и сахара вредны для вашего здоровья. Ключ должен прочитать этикетку. Игнорировать упаковку с надписью «All Natural»; вместо этого проверьте список ингредиентов и убедитесь, что они не содержат ничего похожего на домашнюю работу по химии, например, диглицерид или BHT.
подсказки
Для диеты без консервантов, вам, возможно, придется радикально изменить ваши покупки и привычки в еде. Избегайте фаст-фуда и большинства ресторанных блюд, потому что вы не можете контролировать используемые консерванты. Шун обрабатывает еду из супермаркетов и вместо этого сосредотачивается на натуральной еде. Во многих супермаркетах есть разделы, посвященные экологически чистым, не содержащим консервантов продуктам, но также проверяются фермерские рынки в вашем регионе. Если вы не привыкли готовить дома, купите кулинарные книги и попробуйте новые рецепты, чтобы получить больше удовольствия от выбора новых блюд.
Соображения
Некоторые лекарства и косметические продукты также содержат консерванты, в которых используются химические вещества, отличные от тех, которые используются для консервирования продуктов, но для той же цели: для продления срока годности и свежести продукта. Закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах 1938 года был изменен в 1958 году поправкой к пищевым добавкам, в которой говорится, что Управление по контролю за продуктами и лекарствами США должно одобрить все консерванты. Он контролирует безопасность всех консервантов в соответствии с научными достижениями.
