Если вам интересно, сколько калорий в чашке овса, сырого или приготовленного, вы можете быть удивлены, обнаружив, что они не имеют большой разницы в питательной ценности. Сырой или вареный, овес является отличным источником клетчатки и незаменимых витаминов.
Сырье Овсяное Питание
Согласно USDA, 1 чашка сырого овса содержит 307 калорий. Количество углеводов в приготовленной овсянке или в сыром овсе составляет 54, 8 грамма. Вы также можете найти значительное количество белка и клетчатки, а также витаминов и минералов в одной чашке овса. Вот почему овсянка делает для плотного завтрака.
Одна чашка овса содержит 8, 18 грамма нерастворимой клетчатки, 112 миллиграммов магния, 332 миллиграмма фосфора, 293 миллиграмма калия и 10, 7 грамма белка.
Если вам интересно, есть ли разница между сырым овсом и овсяной мукой с точки зрения питания, Harvard Health Publishing говорит, что приготовление пищи отнимает мало у овса, то есть, по сути, они будут иметь одинаковую питательную ценность. Фактически, приготовленный овес может помочь выпустить определенные питательные вещества, которые ваше тело не сможет извлечь из сырого овса.
Польза для здоровья от овса
Калифорнийский молочный совет объясняет, что овсяная каша особенно богата клетчаткой, так как имеет наибольшую долю растворимых волокон из любого зерна в форме бета-глюкана, в группу которого входят пшеница, ячмень и рожь. Овсянка содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогут вам сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта.
Было обнаружено, что растворимое волокно снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который считается «плохим» холестерином при регулярном потреблении. Исследования показали другие преимущества клетчатки. Например, клетчатка может снизить риск высокого кровяного давления и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка также может помочь снизить риск рака толстой кишки и помочь диабетикам с лучшим гликемическим контролем.
Овсянка также может заставить вас чувствовать себя сытее дольше благодаря растворимым клетчаткам, говорит Молочный совет Калифорнии, поэтому употребление овсяной муки может помочь вам избежать переедания позже в течение дня, что делает его хорошим вариантом питания, если вы пытаетесь поддерживать здоровую пищу вес.
Типы овса
Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, существует несколько типов овса, которые варьируются в зависимости от того, как они обрабатываются. Овес, который более обработан, имеет такую же пищевую ценность, что и натуральный овес, хотя менее обработанный овес требует больше времени для переваривания и имеет более низкий гликемический индекс.
Овсяная крупа - это цельные зерна овса, которые были очищены и в основном не повреждены. Овсяная или ирландская овсяная крупа - это овсяная крупа, нарезанная на мелкие кусочки стальным лезвием. Шотландский овес - овес, который был размолот и превращен в кашу. Рулонный или старомодный овес был пропарен и сплющен, затем высушен. Быстрые или быстрорастворимые овсяные хлопья обычно представляют собой овес, приготовленный на пару в течение длительного периода времени и ароматизированный или подслащенный.
Калифорнийский совет по производству молочных продуктов советует делать овсянку с молоком вместо воды, чтобы увеличить количество белка и кальция. Они также рекомендуют добавлять йогурт, чтобы получить пользу от пробиотиков, и добавлять фрукты, орехи и низкокалорийный заменитель сахара.
