Лапша кухня возникла около 5000 г. до н.э. в Китае. Азиатские блюда из лапши, развивающиеся из простой пшеничной лапши, обширны и дополняют многие блюда. Обжаренная, обжаренная или вареная лапша является традиционной частью многих блюд китайской, японской и тайской кухни. Пищевая ценность этих макаронных изделий варьируется в зависимости от их текстуры и вкуса.
Яичная лапша
Смесь яиц и пшеницы, яичная лапша в виде супа, как куриная лапша, или сливочные блюда, как бефстроганов. По данным Temple of Thai, эта азиатская лапша является наименее полезной для сердца: в ней содержится 19 г жира на порцию благодаря содержанию холестерина в яйцах. Яичная лапша бывает разных видов и вкусов, включая обогащенные, с добавлением соли и шпината. Одна порция на 3/4 чашки этой широкой плоской лапши содержит 280 калорий, 58 г углеводов и 11 г белка с перегрузкой натрием в 2760 мг на храм Тайского.
Рисовая лапша
Как и японская лапша Соба или китайская лапша Чоу Мейн, рисовая лапша выпускается в форме палочки, листа или вермишели. Эта лапша дополняет блюда азиатской кухни, такие как тайская лапша в виде палочки с лапшой или традиционные вонты и обертки с блинчиками с начинкой в форме листа. Одна порция 1/4 чашки приготовленной рисовой лапши обеспечивает полезную для сердца закуску, лишенную жира и холестерина, с 195 калориями, 45 г углеводов и 3 г белка, согласно Temple of Thai.
Лапша мунг бин
Перед приготовлением лапша из сушеных бобов мунг выглядит как клубок шпагата. Прозрачная, как стекло, при приготовлении лапша из бобов мунг традиционно используется в качестве наполнителя, как в блинчиках с начинкой. Диета с низким содержанием углеводов, возможно, захочет избежать этой лапши, также называемой целлофановой лапшой, поскольку эти крепкие парни имеют 65 г углеводов в 1 чашке на порцию Temple of Thai. Они также содержат 260 калорий и не содержат жира, холестерина или белка.
