Кофе - это больше, чем напиток. Он содержит кофеин - препарат, улучшающий умственную работоспособность, который может поднять ваше настроение и повысить концентрацию внимания. Однако, если у вас было достаточно кофеина и все еще хотите вкус кофе, вы можете попробовать кофе без кофеина.
Не беспокойтесь о побочных эффектах кофе без кофеина; в этом нет ничего опасного.
Чаевые
Кофе без кофеина, включая химические вещества, используемые для извлечения кофеина, не вреден для вашего организма.
Ваш мозг на кофеине
Любителю кофе может показаться богохульством брать кофеин из кофе. Кофеин работает в вашем теле и мозге, но его самая большая роль в вашей нервной системе.
Кофеин кофеина, часть которого расщепляется вашим телом и превращается в химическое вещество под названием параксантин, блокирует нервные рецепторы в вашем теле и мозге. Обычно химическое вещество под названием аденозин , которое вырабатывается в течение дня, прикрепляется к этим рецепторам. Когда определенное количество аденозина связано с рецепторами, вы начинаете чувствовать сонливость.
Когда рецепторы заблокированы, аденозин не может закрепиться, и вы не будете чувствовать себя уставшим. Ваше тело производит больше адреналина в ответ, что является еще одним названием адреналина. Блокирование аденозиновых рецепторов дает вам большой заряд энергии. Согласно статье из Университета Вилланова, кофеин вызывает:
- Учащение пульса
- Расширение зрачка
- Повышенное кровяное давление
- Подтягивание мышц
- Выпуск сахара из печени в кровоток
Преимущества кофеина
Кофеин также может повысить вашу физическую работоспособность. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания за 2018 год, кофеин повышает как выносливость, так и силу. Это означает, что кофеин может помочь в тренажерном зале и во время занятий спортом.
Симптомы отмены кофеина
Вы можете воспользоваться преимуществами кофеина, бегаете ли вы на беговой дорожке, готовитесь к экзамену или общаетесь с друзьями. Хотя это довольно мягко, вы можете стать зависимым от кофеина. Если вы зависимы, у вас будут симптомы абстиненции без кофеина, советует статья из MedlinePlus. Симптомы отмены включают в себя:
- Головная боль
- Тошнота
- Сонливость
- Раздражительность
- Проблемы с концентрацией
Эти симптомы отмены некомфортны, и единственный способ избавиться от них - это подождать, пока они уйдут, или получить больше кофеина. Таким образом, кофеин может вызвать сильное привыкание. Это также может испортить вашу способность спать.
Кофеин нарушает сон
Период полураспада кофеина составляет около четырех часов, согласно статье Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, хотя это число варьируется от двух до восьми часов в зависимости от человека. Это означает, что требуется около четырех часов, чтобы сократить количество кофеина в вашей системе наполовину.
Если вы будете пить слишком много кофе в течение дня или пить его перед сном, вы потеряете сон. Кроме того, сон, который вы получаете, имеет тенденцию быть более низким по качеству.
Переход на кофе без кофеина
Когда вы чувствуете негативные побочные эффекты кофеина, вы можете снизить потребление. Если вы боитесь употреблять холодную индейку в кофе, вы можете выпить кофе без кофеина, в котором содержится гораздо меньше кофеина, чем в обычном кофе.
Принимая кофеин из кофе
Кажется, забота о кофе без кофеина - это не кофе, а кофеин. На первый взгляд это вызывает беспокойство, потому что часто используются химические вещества. Кофе без кофеина содержит кофеин, но только в очень небольшом количестве. Чтобы считаться без кофеина, бобам необходимо удалить 97 процентов кофеина.
Процесс удаления кофеина был впервые осуществлен Людвигом Розелиусом, который первоначально вымочил зеленые, необжаренные кофейные зерна в воде, чтобы извлечь кофеин. Затем он использовал бензол для более эффективного извлечения кофеина.
Действительно, вода была оригинальным средством для извлечения кофеина из кофейных зерен. Проблема в том, что он не только высасывает кофеин, но и другие химические вещества, которые придают кофе вкус и цвет.
Различные методы извлечения
С годами этот процесс развивался и включал в себя несколько различных методов. Химикаты, углекислый газ и даже более продвинутый метод на водной основе были разработаны, и все они безопасны. Каждый процесс начинается с зеленых кофейных зерен, которые еще не были обжарены. Там нет разницы между обычными бобами и кофе без кофеина до процесса экстракции.
Процесс химической экстракции
Метиленхлорид и этилацетат являются основными химическими веществами, используемыми в процессе извлечения кофеина из кофе. Они безвредны, но некоторые из химических веществ, ранее использовавшихся в этом процессе, могли и не быть.
На самом деле, метиленхлорид может причинить вред вашим легким, если вы вдыхаете его. К счастью, употребление в количествах, которые употребляются в пищу, безвредно, и химическое вещество в основном разрушается при обжаривании бобов, поэтому побочные эффекты от этого не проявляются. химические вещества.
Швейцарский Водный Процесс
Swiss Water Process - это уникальный метод извлечения кофеина из зеленых кофейных зерен. Это наиболее естественный метод экстракции, в котором используется только вода, поэтому при попадании химических веществ не будет никаких побочных эффектов.
Извлечение углекислого газа
Используя жидкий углекислый газ, этот недавно разработанный метод извлекает кофеин из зеленых кофейных зерен, впитывая их в смесь воды и углекислого газа. Смесь находится под давлением до примерно 1000 фунтов на квадратный дюйм, чтобы извлечь кофеин. Затем жидкость сливают и нагревают для выделения углекислого газа, оставляя кофеин позади.
Кофе без кофеина или обычный кофе?
Как уже говорилось, современные методы извлечения кофеина из бобов практически не используют какие-либо химические вещества. Даже если они делают, химические вещества являются доброкачественными.
Кофе без кофеина может быть лучше или хуже, чем обычный кофе, в зависимости от того, как вы на него смотрите. Если вы пьете слишком много кофеина, вы переходите на кофе без кофеина. Кроме того, кофе без кофеина по-прежнему содержит полезные полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в кофе.
В некоторых исследованиях изучались конкретные преимущества для здоровья полифенолов и антиоксидантов, извлекаемых из кофе. Исследователи обнаружили, что они могут помочь предотвратить диабет и высокое кровяное давление, и даже показать некоторые противораковые преимущества. Тем не менее, кофеин имеет свои преимущества для здоровья.
Польза для здоровья от кофеина
Статья из Университета штата Мичиган объясняет преимущества кофеина:
- Защищает клетки мозга, которые могут помочь предотвратить такие болезни, как болезнь Паркинсона
- Стимулирует желчный пузырь, чтобы снизить риск образования камней в желчном пузыре
- Может уменьшить боль от головной боли
- Уменьшает воспаление и риск сердечных проблем
Без кофеина в вашем кофе вы можете упустить эти преимущества. Вам решать, стоит ли кофеин того или нет.
Вкус кофе без кофеина
Некоторые методы экстракции, особенно те, которые используют химические вещества, могут изменить вкус кофе без кофеина. Вам придется сравнивать разные бренды и разные методы экстракции, чтобы найти свой предпочтительный вкус.
