Анемия - это заболевание, вызванное снижением количества эритроцитов, влияющее на транспорт кислорода в клетки и ткани вашего организма. Это происходит по нескольким причинам. У вас может быть слишком мало эритроцитов, они могут быть большими и незрелыми или ваш уровень гемоглобина может быть слишком низким. Гемоглобин является белком-носителем, ответственным за транспортировку кислорода. Анемия может привести к слабости, бледности, сильной усталости и ослаблению иммунной системы. Для лечения анемии соблюдайте диету, богатую железом, витамином В12 и фолатом.
Выберите корм для животных
Ваш врач может сказать вам, есть ли у вас железодефицитная анемия или пернициозная анемия, которая является дефицитом витамина B12. Витамин В12 помогает активировать фолат или витамин В9. Если это так, выбирайте продукты, богатые железом и витамином B12. Железо содержится в продуктах животного и растительного происхождения, но лучше усваивается форма в животном корме, гемное железо. Помимо витаминизированных продуктов витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения. На самом деле, говядина, баранина, мясо дичи и некоторые морепродукты богаты обоими питательными веществами. В частности, добавьте в свой рацион сардины, моллюсков, устриц, ягненка и / или говяжью вырезку и оленину.
Улучшить усвоение железа с помощью C
Сочетание продуктов или напитков, богатых витамином С, с продуктами, обогащенными железом, улучшает усвоение железа - из животных и растительных источников. Наиболее очевидным сочетанием является апельсиновый сок или цитрусовые с обогащенными железом хлопьями, но есть много других вариантов. На ужин попробуйте богатый железом фарш из говядины и крахмалистые бобы, богатые железом и фолатом, с нарезанными помидорами и салатом для тако. Смешайте ваши любимые овощи с кусочками мяса, чтобы приготовить жаркое. Если вы выбираете свинину, добавьте нарезанный ананас для кисло-сладкого вкуса. Если вы используете говядину, добавьте кусочки сладкого перца, богатого витамином С. Вместо использования традиционного тендерайзера или маринада, используйте кислые цитрусовые соки, такие как лимонный и / или лаймовый сок.
Дополнение к обогащенным продуктам
Обогащенные продукты, особенно готовые к употреблению горячие и холодные хлопья для завтрака, помогают заполнить пробелы в питании в вашем рационе. Обогащенное соевое молоко является одним из немногих источников витамина В12, полезных для веганов, поэтому, если вы хотите быть веганами, поменяйте свой текущий завтрак хлопьями, которые соответствуют 25 или более процентам рекомендуемой дневной нормы железа, фолиевой кислоты - синтетическая форма фолата - и витамин B12. Если вам надоест обогащенный хлеб и хлопья, добавьте разнообразия, сделав свой собственный коктейль для завтрака с протеиновым порошком, обогащенным витаминами и минералами, таким как концентрат сывороточного белка. Используйте свое воображение и экспериментируйте с различными комбинациями. Например, смешайте ложку протеинового порошка, кучу замороженных ягод, 1/2 банана, ложку меда и порцию йогурта.
