Сушка придает томатам естественную сладость, а высушенные на солнце помидоры придают здоровый вкус различным блюдам. Вы можете найти их во многих продуктовых магазинах, или вы можете сделать их дома, либо высушивая их на солнце под маркой, либо выпекая их на медленном огне в духовке. В дополнение к своим эстетическим свойствам высушенные на солнце помидоры служат отличным источником нескольких питательных веществ, и они предлагают целый ряд полезных для здоровья свойств благодаря своему питательному профилю.
Калории и Макронутриенты
Вяленые помидоры содержат умеренное количество калорий - 139 калорий на чашку, или 7 процентов калорий в диете на 2000 калорий. Каждая порция содержит 30 граммов общих углеводов, в том числе 6, 6 грамма пищевых волокон, что составляет 26 и 17 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки для женщин и мужчин соответственно. Это волокно улучшает пищеварение, помогает предотвратить неприятные запоры и помогает вам чувствовать себя сытым. Чашка вяленых томатов также содержит 7, 6 грамма белка и 1, 6 грамма жира.
Минеральное содержание
Вяленые помидоры служат отличным источником минералов, особенно калия и магния. Калий помогает нервам общаться и регулирует электролитный баланс, а магний поддерживает здоровье костной ткани и способствует выработке энергии. Одна порция высушенных на солнце томатов содержит 105 мг магния - 33 и 25% рекомендуемой суточной дозы для женщин и мужчин соответственно - и 1850 мг калия, или 39% рекомендуемой суточной дозы. Употребление высушенных на солнце помидоров также увеличивает потребление железа, марганца, меди и фосфора.
Содержание витаминов
Добавьте в свой рацион вяленые помидоры в качестве источника витаминов, особенно витамина К и ниацина. Витамин К помогает организму поддерживать минерализованную костную ткань и играет важную роль в образовании сгустков крови, в то время как ниацин поддерживает обмен веществ и способствует здоровой работе мозга. Женщинам необходимо 90 мкг витамина К и 14 мг ниацина каждый день, а мужчинам - 125 мкг витамина К и 16 мг ниацина. Одна порция высушенных на солнце томатов содержит 4, 9 мг ниацина и 23 микрограмма витамина К. Они также содержат умеренное количество других витаминов, включая С, А, В-5 и В-9.
Обслуживание Советы и предложения
Концентрированный аромат высушенных на солнце помидоров делает их желанным дополнением к бутербродам и оберткам. Добавьте их прямо в свои бутерброды или смешайте с сыром пармезан и небольшим количеством оливкового масла, чтобы получить вяленые помидоры. Смешайте высушенные на солнце помидоры с соусом для пиццы для более концентрированного вкуса помидоров или пюре из высушенных на солнце помидоров, консервированных помидоров, оливкового масла и базилика для свежего макаронного соуса. Если вы чувствуете себя более предприимчивым, маринуйте высушенные на солнце помидоры и черные оливки в смеси апельсинового сока и бальзамического уксуса для здоровой, но ароматной закуски.
