Пропаренный рис, также называемый переработанным рисом, невероятно насыщен питательными веществами. Во время обработки производители замачивают и готовят на пару ядра риса под сильным давлением. Многие из питательных веществ из жесткого внешнего корпуса попадают прямо во внутреннюю часть ядра, и корпус падает. Конечный результат, пропаренный рис, содержит много витаминов и минералов и очень низкий гликемический индекс.
Особенности калорий
Половина чашки вареного пропаренного риса дает менее 100 калорий. Многие из этих калорий, примерно 87 процентов из них, из углеводов. Менее 10 процентов калорий, или около 9 калорий, поступают из белка. Последние 3 процента калорий, или около 3 калорий, из жира.
Витамины группы В
Вы получите большую порцию витаминов группы В в день, наслаждаясь отваренным рисом. Витамины группы В работают в унисон, чтобы расщеплять пищу, которую вы едите, и превращать ее в энергию, процесс, известный как обмен веществ. Они также помогают вашему организму вырабатывать клетки крови, помогают в передаче сообщений от вашего мозга и защищают клетки мозга. На половину чашки приготовленного пропаренного риса приходится более 13 процентов от вашей рекомендации по тиамину, более 11 процентов от ваших потребностей в ниацине и более четверти от ваших потребностей в фолиевой кислоте в течение дня.
Минеральное содержание
Пропаренный рис даст вам небольшое количество нескольких минералов, хотя в приготовленной порции на 1/2 стакана содержится менее 10 процентов от рекомендуемого вами потребления этих витаминов. Вы получите небольшое количество железа, которое помогает переносить кислород в вашей крови. Пропаренный рис содержит следы кальция, магния и фосфора, чтобы ваши зубы и кости были безупречно крепкими. Наконец, ваша порция вареного риса добавляет в ваш рацион немного калия и натрия. Эти два минерала играют важную роль в регулировании баланса жидкости между клетками, а также поддерживают работу сердца и мышц.
Информация о гликемическом индексе
Большинство углеводсодержащих продуктов имеют рейтинг гликемического индекса. Эта шкала оценивает продукты на основе того, как они влияют на ваш уровень сахара в крови. Чем выше оценка - 70 или выше - тем больше вероятность того, что ваш уровень сахара в крови повысится. Продукты со средней оценкой GI имеют оценку от 55 до 69, в то время как продукты с низкой шкалой имеют рейтинг ниже 55. Как правило, чем ниже оценка, тем меньше влияние пищи на ваш уровень сахара в крови. Например, белый рис, скорее всего, поднимет ваш уровень сахара в крови, поскольку у него индекс 89 баллов. Коричневый рис обладает более умеренным эффектом из-за его рейтинга 50. Рис пропаренный с 38 баллами. вряд ли окажет большое влияние на уровень сахара в крови.
