Употребление в пищу продуктов, содержащих глютен, может вызывать самые разные симптомы у тех, кто к нему чувствителен, но насморк обычно не является одним из них. Чаще всего насморк является признаком пищевой аллергии, из которой пшеница - обычно связанная с глютеном - является частым триггером. Поскольку многие симптомы пищевой аллергии и непереносимости глютена схожи, важно обратиться к врачу, чтобы поставить правильный диагноз.
Глютен Факты
Глютен - это название группы протеинов пшеницы, ржи, ячменя и других зерновых культур. Его часто используют для приготовления хлеба, потому что он делает тесто более вязким и помогает задерживать воздух, создаваемый разрыхлителями, такими как дрожжи, которые заставляют хлеб подниматься. Хотя глютен часто используется в пищевых продуктах, он также содержится в других продуктах, включая лекарства, витамины и бальзамы для губ. У некоторых людей наблюдается сильная реакция на глютен, которая может вызвать множество серьезных симптомов. Чувствительность к глютену и целиакия - это болезни, которые чаще всего связаны с глютеном.
Краткое изложение симптомов
Чувствительность к глютену и целиакия часто путают друг с другом, так как их симптомы схожи, но у них разные причины. Чувствительность к глютену менее выражена и не наносит долговременного вреда организму. Целиакия, с другой стороны, является аутоиммунным заболеванием, которое может повредить тонкую кишку, что приводит к проблемам с усвоением питательных веществ. Они оба имеют сходные симптомы, которые могут включать проблемы с пищеварением - такие как вздутие живота и тошнота - а также боль в суставах, анемия, остеопороз и онемение ног. Целиакия, если ее не лечить, может привести к недоеданию и связанным с этим проблемам, таким как сильная усталость и повреждение органов. Хотя аллергические симптомы, такие как сыпь и зуд кожи, могут развиться как при целиакии, так и при чувствительности к глютену, насморк не является общепризнанным симптомом.
Пищевая аллергия
Аллергия на глютен не распространена, но аллергия на пшеницу очень распространена, особенно у детей, согласно исследованиям в области пищевой аллергии. Аллергию на пшеницу часто путают с чувствительностью к глютену или целиакией, потому что пшеница является таким преобладающим источником глютена, и симптомы заболеваний могут быть схожими. Симптомы аллергии на пшеницу могут включать проблемы, связанные с пищеварением, такие как диарея или вздутие живота, а также симптомы, типичные для аллергии, такие как насморк, чихание, кашель или странный вкус во рту. Сильная аллергия может вызвать у вашего организма шок, который может привести к летальному исходу.
