Аллергия на плесень относительно распространена. Реакция происходит после вдыхания крошечных спор в воздухе или употребления в пищу продуктов, содержащих плесень. Может быть трудно избежать плесени, так как мы все подвержены этому в повседневной жизни. Но вы можете снизить риск возникновения реакции, тщательно проверяя все продукты на наличие плесени и избегая продуктов, которые могут ее содержать, таких как сыр, грибы и соленые огурцы. Внимательно прочитайте все этикетки и сообщите персоналу ресторана о вашей аллергии.
Пищевые источники плесени
По данным клиники Кливленда, распространенными источниками плесени являются сыр, грибы, уксус, сметана, простокваша, пахта, пиво и вино. Вы должны избегать кислого хлеба, такого как пумперникель, и других хлебобулочных изделий, приготовленных с большим количеством дрожжей. Квашеная капуста, соевый соус, маринованное и копченое мясо, рыба и сухофрукты также могут содержать плесень. Плесень может расти в свежем или вареном мясе и свежих или консервированных фруктах и овощах, если они хранятся слишком долго.
Безопасные продукты
Вы можете снизить риск реакции, тщательно выбирая продукты, которые вы едите. Ешьте мясо и рыбу, когда они очень свежие, и в идеале не храните их более 24 часов. Выбирайте свежие или замороженные фрукты вместо сухофруктов. Убедитесь, что вы храните пищу осторожно и избегайте остатков пищи. Покупая консервированные фрукты или соки, покупайте небольшие размеры и употребляйте их за один присест, так как плесень часто растет в сахарных сиропах. Вам не нужно полностью избегать дрожжей, но вы можете попробовать без дрожжей хлеб и продукты, такие как лепешки и лепешки.
Замены
Многие купленные в магазине приправы к салату и приправы содержат уксус или сыр. Хорошей альтернативой является создание собственного. Попробуйте заменить лимонный или лаймовый сок на уксус в рецептах или сбрызнуть оливковым маслом салаты и овощи. Хотя вам следует избегать сыра, йогурт можно употреблять безопасно и является хорошим источником кальция. Если вы пьете алкоголь, дистиллированные напитки, такие как водка, джин и виски, содержат меньше плесени, чем пиво и вино, из-за перегонки и высокого содержания алкоголя.
Другие советы
Постарайтесь, чтобы ваш дом был максимально свободным от плесени. Регулярно очищайте прокладки дверцы холодильника и поддоны для предотвращения образования плесени. Также следует регулярно чистить пыль, чистить увлажнители и стараться избегать сырости в ванных комнатах, прачечных и подвалах. Носите маску от пыли, когда вы подстригаете газон или подметаете мертвые листья. Избегайте мест, где плесень имеет тенденцию расти, таких как лесистые районы с густой растительностью, особенно в конце лета. Ваш врач может назначить лекарства, такие как пероральные антигистаминные препараты и назальные кортикостероиды, для лечения ваших симптомов.
