По данным сайта The Nibble, чай Сенча составляет почти 80 процентов от общего объема чая, производимого в Японии. Фермеры собирают чай сенча с верхушек листьев и почек растений, выращенных при полном солнечном свете. Считается, что это высококачественный чай с золотистым цветом и свежим травянистым вкусом.
Сенча Зеленый чай
Черный чай создается, когда чайные листья проходят процесс ферментации. Чайные листья улун частично сброжены. Сенча - это зеленый чай, поэтому он подвергается минимальной обработке и не подвергается брожению. Это позволяет ему поддерживать высокие концентрации катехинов, веществ, связанных с многочисленными преимуществами для здоровья.
Антиоксиданты
Катехины принадлежат к группе соединений, называемых полифенолами, которые являются мощными антиоксидантами, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда. Антиоксиданты помогают предотвратить клеточные и генетические повреждения, нейтрализуя нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. Вы не можете полностью избегать свободных радикалов - они естественным образом возникают в вашем организме, а неизбежные воздействия окружающей среды, такие как загрязнение воздуха, также способствуют образованию свободных радикалов. Принимая зеленый чай сенча, вы обрабатываете свое тело здоровой дозой антиоксидантов, которые могут помочь нейтрализовать эти вредные молекулы и снизить риск некоторых заболеваний.
Сердечно-сосудистые преимущества
Содержание полифенолов в зеленых чаях, таких как сенча, делает их полезными в борьбе с сердечными заболеваниями, согласно исследованию, опубликованному в «Журнале Американской медицинской ассоциации» в 2006 году. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D., исследователь Tohoku Медицинский факультет Университета в Японии обнаружил, что потребление зеленого чая связано со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Профилактика рака
Некоторые исследования показывают потенциальную пользу от рака для тех, кто употребляет зеленый чай. Согласно исследованию, проведенному JJ Johnson из Фармацевтической школы Университета Висконсина и опубликованному в январском выпуске «Phytomedicine», полифенолы зеленого чая, по-видимому, являются перспективными в профилактике рака предстательной железы. Система здравоохранения Мичиганского университета добавляет, что зеленый чай может помочь в снижении риска рака толстой кишки, но отмечает, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние зеленого чая на профилактику рака. Исследование Куриямы не обнаружило никакой связи между потреблением зеленого чая и снижением риска смертности от рака.
