Из-за того, что люди отказываются от привычки употреблять сахар, пища без сахара или с низким содержанием сахара все еще заставляет большинство из нас чесать голову. Благодаря обычно используемым сахарным спиртам, таким как эритрит, в вашем пакете печенья может содержаться едва ли какой-либо сахар, но он все равно утоляет жажду сладкого.
Что такое эритрит?
Несмотря на свое название, сахарные спирты (или полиолы) - такие как эритрит, глицерин и ксилит - на самом деле не содержат алкоголя, по данным Американской ассоциации диабета (ADA). В отличие от других подсластителей, таких как мед или сахар, сахарные спирты являются низкокалорийными и могут значительно снизить количество калорий в продуктах, которые вы едите. Не говоря уже о том, что в них мало углеводов, поэтому они участвуют во многих кето-дружественных лакомствах.
В соответствии с ADA, эритрит может быть обычным игроком на этикетках ингредиентов вашей жевательной резинки "без сахара", диетической соды, конфет или десертов с низким содержанием сахара. Эритрит регулируется FDA и безопасен для употребления.
Побочные эффекты эритрита
Сахарные спирты обычно путают с искусственными подсластителями, что вызывает опасения по поводу безопасности эритрита в пищевых продуктах. Однако, согласно Yale New Haven Health, сахарные спирты и искусственные подсластители (такие как сахарин и аспартам) не одинаковы. В то время как искусственные подсластители содержат ноль калорий и не были полностью связаны с некоторыми видами рака, согласно данным клиники Майо, сахарные спирты абсолютно безопасны для употребления.
Хотя эритрит безопасен для употребления, известно, что он вызывает проблемы с пищеварением при употреблении в больших количествах, согласно данным клиники Майо. Некоторые люди могут испытывать слабительный эффект, вздутие живота или кишечного газа после употребления слишком большого количества сахара и алкоголя.
В отличие от других форм сахара, эритрит (и другие сахарные спирты) не способствует кариесу или кариесу. Ингредиент также широко используется в продуктах, способствующих снижению веса, из-за относительно низкого количества калорий.
Приговор по эритриту
Перед тем, как сесть на сахарный алкоголь, рассмотрите как положительные, так и отрицательные эффекты эритрита. Хотя этот подсластитель является низкокалорийным, безопасным для употребления и не вызывает кариеса, он может вызвать проблемы с пищеварением и незначительно влиять на уровень сахара в крови. Решите, добавлять ли подслащенные эритритом продукты в список покупок, исходя из ваших личных целей или проблем со здоровьем.
