Диета с грейпфрутом, которая предполагает употребление в основном грейпфрута в течение периода от одной до трех недель, является причудливой диетой, а не безопасным или здоровым способом похудеть. Тем не менее, включение 100% грейпфрутового сока - рубиново-красного или обычного - в ваше здоровое питание имеет некоторые преимущества. Употребление грейпфрутового сока перед едой может снизить потребление калорий, помочь вам сбросить вес и улучшить некоторые показатели метаболического синдрома. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать грейпфрутовый сок в свой рацион, поскольку он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.
Рубиновый Красный и Обычный
Сок рубинового красного грейпфрута и обычный грейпфрутовый сок практически идентичны по своей пищевой ценности. Хотя рубиновые красные сорта часто имеют более сладкий вкус, чем обычный грейпфрутовый сок, оба содержат 90 калорий и 17 граммов натурального сахара на порцию, что составляет почти все 22 грамма углеводов. Поскольку в грейпфрутовом соке нет клетчатки, оставшиеся 5 г углеводов находятся в форме крахмала. Оба типа сока обеспечивают 1 грамм белка на порцию, 100 процентов суточной нормы витамина С и 8 или 9 процентов суточной нормы калия. Оба сока обеспечивают 6 процентов дневной нормы тиамина, фолата и магния.
Уменьшенное потребление калорий
В исследовании, опубликованном в журнале «Питание и обмен веществ» в феврале 2011 года, 85 взрослым с ожирением давали либо грейпфрут, сок грейпфрута или воду перед каждым ежедневным приемом пищи в течение 12 недель. Исследователи обнаружили, что, хотя общее количество съеденных предметов по весу не менялось в течение 12 недель, плотность энергии или количество калорий на грамм пищи существенно изменились. Участники съели на 20–29 процентов меньше калорий. Исследователи отметили, что не было большой разницы между грейпфрутом, грейпфрутовым соком и водой; но если вам нравится грейпфрутовый сок лучше, чем вода, результаты показывают, что он может помочь вам контролировать потребление калорий так же, как и воду, когда вы пьете его перед едой.
Контроль веса
Исследователи из Калифорнийского университета в Беркли провели исследование, в котором они кормили мышей диетой с высоким содержанием жиров, а затем давали им либо воду, либо осветленный сок грейпфрута - с удаленной мякотью - в качестве единственного источника жидкости. Результаты, опубликованные в журнале «PLOS ONE» в октябре 2014 года, показали, что мыши, пьющие сок грейпфрута, набирали на 18 процентов меньше веса, чем те, которые пили воду. Авторы не смогли точно определить точную причину снижения веса, но рекомендовали продолжить исследование роли грейпфрутового сока в эпидемии ожирения.
Улучшенные метаболические параметры
Метаболический синдром - это совокупность факторов риска, которые повышают ваши шансы на сердечные заболевания, диабет и инсульт. В исследовании «PLOS ONE» 2014 года грейпфрутовый сок также оказался полезным для снижения уровня сахара в крови и улучшения чувствительности к инсулину, которые помогают предотвратить или контролировать диабет. Фактически, грейпфрутовый сок был так же эффективен при контроле сахара в крови, как и популярное лекарство, снижающее уровень глюкозы. Исследование «Питание и метаболизм», проведенное в 2011 году, показало, что грейпфрутовый сок перед едой также способствует повышению уровня хорошего холестерина, называемого ЛПВП, высокий уровень которого может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Некоторые соображения
Выбирайте 100-процентный грейпфрутовый сок, а не «коктейль» из грейпфрутового сока с добавлением сахара. Слишком много добавленных сахаров в рационе может способствовать увеличению веса, ожирению, диабету и сердечным заболеваниям. Кроме того, не пейте грейпфрутовый сок, когда принимаете определенные лекарства, потому что это может повлиять на эффективность лекарства. Примеры препаратов в этой группе включают некоторые статины, определенные препараты для снижения кровяного давления, некоторые препараты для отторжения трансплантата органов и некоторые антигистаминные, противотревожные и антиаритмические препараты.
