Полученная из корня растения Curcuma longa , куркума коммерчески доступна в виде свежих корневых узлов, порошка специй для использования в кулинарии или в форме капсул куркумы для медицинского применения. Активное соединение куркумы, куркумин, отвечает за многие преимущества для здоровья специи.
Хотя эта золотая специя веками использовалась азиатскими общинами для лечения воспаления и борьбы с инфекциями, она только начинает завоевывать признание на Западе. Хотя преимущества куркумы включают лечение кожных высыпаний и предотвращение рака кожи, необходимо проводить дополнительные исследования в более широком масштабе, чтобы установить эффективность ежедневного потребления капсул куркумы у людей.
Количество дозировки куркумы
По данным Школы геронтологии Университета им. Леонарда Дэвиса, взрослые могут безопасно потреблять около 12 граммов куркумина без каких-либо побочных эффектов. Столовая ложка куркумы предлагает всего 0, 136 грамма куркумина, поэтому для достижения максимальной дозировки куркумы вам нужно съесть 88 столовых ложек. Информационный центр по питательным микроэлементам при Институте Линуса Полинга штата Орегон объясняет, что дозировка куркумы с потреблением куркумина менее 3, 6 г в день не будет обнаружена в кровотоке.
Также важно отметить, что куркума обладает низкой биодоступностью, что означает, что она часто плохо усваивается. Употребление куркумы с продуктами с высоким содержанием жира, такими как орехи и авокадо, также поможет вашей дозе куркумы лучше усваиваться вашим организмом.
Кроме того, может помочь потребление черного перца с капсулами куркумы. По данным Медицинского центра прикладного питания UMass, именно пиперин в черном перце отвечает за повышение биодоступности куркумы. Он работает путем ингибирования механизма печени для выведения водорастворимых веществ.
Куркума и боль в животе
Когда дело доходит до куркумы и боли в животе, слишком много куркумы может иногда быть плохой вещью. Авторы исследования, опубликованного в октябре 2017 года в Foods, сообщают, что в небольшом исследовании с участием семи человек высокие дозы куркумина вызывали головную боль и сыпь. Некоторые даже испытывали тошноту и диарею в сочетании с желтым стулом.
Люди с заболеванием желчного пузыря должны также заботиться о своем потреблении куркумы. По данным Мемориального онкологического центра им. Слоуна Кеттеринга, куркума может оказывать негативное влияние на людей с желудочно-кишечными проблемами, особенно на предрасположенных к почечным камням.
Те, кто включил многократную длительную дозу куркумы в свои диеты, могут не обязательно испытывать предполагаемые преимущества куркумы. На самом деле, может произойти обратное, и у вас могут возникнуть проблемы с желудком, объясняет Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья. Перед началом приема капсул с куркумой всегда рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.
Другие побочные эффекты куркумы
Избыток куркумы и сыпь могут идти рука об руку. Согласно исследованию, опубликованному в марте 2014 года в издании « Контактный дерматит» , исследователи обнаружили, что одним из примеров побочных эффектов куркумы на кожу чувствительных людей является контактный дерматит.
Контактный дерматит часто вызывается, когда кожа вступает в непосредственный контакт с веществом, вызывающим аллергическую реакцию - в случае этого исследования это было от контакта с порошком куркумы или красящим агентом куркумина. Тем не менее, было зарегистрировано менее 10 случаев контактного дерматита от куркумы, что недостаточно для окончательного доказательства этого явления.
Точно так же куркумин может также вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, приводящую к образованию ульев, клинически известных как крапивница. Информационный центр по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга штата Орегон утверждает, что куркумин, соединение, присутствующее в куркуме, обладает способностью предотвращать свертывание крови. Это может быть особенно опасно для людей, принимающих антикоагулянты или разжижающие кровь, такие как аспирин, так как куркума может увеличить риск кровотечений.
