Splenda, торговая марка сахарозаменителя сукралозы, содержится в пакетах для добавления в чай или кофе, а также добавляется во многие диетические безалкогольные напитки, жевательные резинки, соки и даже батончики для здоровья. Как подсластитель без сахара, Splenda полезен для тех, кто хочет сократить добавление сахара или углеводов, но может вызвать некоторые побочные эффекты, включая вздутие живота и диарею.
Безопасность Спленды
Splenda считается в целом безопасным для употребления Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Непитательный подсластитель - то есть он не обеспечивает никакой пищевой ценности - он также был признан безопасным в независимом обзоре, опубликованном в 2009 году в «Нормативной токсикологии и фармакологии». Тем не менее, практикующая медсестра Марсель Пик все еще ставит под сомнение безопасность Спленды, учитывая, что многие исследования носят краткосрочный характер, а некоторые исследования показывают потенциально вредные побочные эффекты, в том числе проблемы со здоровьем почек и печени, когда потребляются чрезмерные количества.
Общие побочные эффекты и производство
Splenda производится путем добавления хлора к обычному сахару, увеличивая количество атомов хлора. Из-за этого изменения Splenda проходит через кишечник непереваренным, что делает его «бескалорийным». По данным Колумбийского университета, сукралоза, как и другие искусственные подсластители, может вызывать вздутие живота, газы и диарею. При употреблении в больших количествах Splenda может оказывать слабительное действие. Это включает Splenda, который добавляется в продукты во время производства, а также Splenda, который вы добавляете сами.
Изменения кишечной флоры
Частично причиной слабительного эффекта Splenda может быть то, что он изменяет содержание бактерий в кишечнике. Здоровая кишечная флора приводит к минимальной выработке газа в процессе пищеварения. Тем не менее, потребление Splenda может увеличить газообразный азот и может увеличить количество воды в толстой кишке, что может вызвать диарею. Исследование на животных, опубликованное в 2008 году в «Журнале токсикологии и гигиены окружающей среды», показало, что в течение 12 недель сукралоза снижала содержание полезных бактерий и увеличивала количество бактерий, обнаруживаемых в кале. Исследователи пришли к выводу, что высокое или регулярное потребление сукралозы приводит к снижению уровня полезных бактерий в кишечнике и может влиять на усвоение определенных лекарств.
Использование Splenda
Splenda можно использовать вместо сахара во всех продуктах, включая выпечку, потому что он был обработан мальтодекстрином, чтобы сделать его более стабильным при высоких температурах. В то время как сукралоза почти в 600 раз слаще сахара, Splenda, поскольку она смешана с мальтодекстрином, обладает той же интенсивностью сладости, что и обычный сахар. Хотя вы можете использовать Splenda вместо сахара в приготовленных продуктах и подсластить чай и кофе, замена Splenda на сахар все время может быть затруднительной, поскольку она стоит дороже сахара.
