Клюква не только является хорошим источником пищевых волокон и витамина С, но также содержит ряд фитонутриентов, соединений, которые содержат антиоксиданты и противовоспалительные свойства. Факты свидетельствуют о том, что включение клюквенного концентрата, который доступен в виде сока или добавки, в ваш рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья.
Повышает здоровье сердца
По словам ведущего исследователя Криса Крузе Эллиота и его коллег из Университета Висконсин-Мэдисон, клюква содержит соединения, которые могут улучшить здоровье сердца. Ученые исследовали влияние цельных продуктов, богатых антиоксидантами, флавоноидами и полифенолами, на свиней, предрасположенных к развитию высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний. В конце исследования, которое было представлено на ежегодном собрании Американского физиологического общества в апреле 2009 года, ученые заметили, что испытуемые, получавшие порошок клюквенного сока в течение шести месяцев, испытывали улучшение функции кровеносных сосудов, снижая риск как для высокого уровня холестерина, так и для сердечных заболеваний.
Предотвращает инфекции мочевых путей
Клюква связана с профилактикой инфекций мочевыводящих путей, и исследователи из Вустерского политехнического института в штате Массачусетс обнаружили механизм того, как клюква останавливает рост инфекции. Паола Пинзон Аранго и его коллеги обнаружили, что клюква содержит химические проантоцианидины, которые не дают бактериям, таким как E.coli, присоединяться к клеткам, которые выстилают мочевые пути, и вызывают инфекцию, сообщает мартовский выпуск журнала Journal of Medicinal Food.
Улучшает здоровье зубов
Доктор Хён Ку и его коллеги из Медицинского центра Университета Рочестера исследовали влияние клюквы на здоровье зубов. Они обнаружили, что клюква разрушает накопление зубного налета на зубах, известных как глюкан, что позволяет безопасному убежищу для бактерий расти и вызывать кариес. Исследователи работают над выделением соединений, обнаруженных в клюкве, которые отвечают за профилактику кариеса.
