Добавки кокосового масла набирают популярность. Это тропическое масло из кокосовых орехов, которое при комнатной температуре является твердым или почти твердым. Это также насыщенный жир, который очень стабилен при хранении. Из-за высокого содержания насыщенных жиров кокосовое масло когда-то считалось крайне вредным для здоровья из-за неблагоприятного воздействия на уровень холестерина. В последние годы это убеждение развилось, и многие люди теперь считают, что кокосовое масло имеет множество преимуществ для здоровья. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не оценило ни одного заявления о пользе для здоровья кокосового масла.
Отмеченные преимущества
По словам доктора философии Литы Ли, кокосовое масло имеет много преимуществ, которые не были реализованы, пока не были проведены исследования на островных популяциях, которые ели диеты с высоким содержанием кокосового масла. Некоторые из преимуществ, которые Ли цитирует для диетического потребления кокосового масла, включают эффекты, стимулирующие щитовидную железу; антивозрастные свойства; снижение уровня холестерина ЛПНП; антибактериальные, антимикробные, противовирусные и противогрибковые свойства, предотвращающие заболевание; противораковые эффекты; и потеря веса в результате стимуляции щитовидной железы. Многие из преимуществ кокосового масла могут быть в значительной степени связаны с присутствием лауриновой кислоты, жирной кислоты, присутствующей в грудном молоке, которая обеспечивает многие преимущества для иммунитета и здоровья грудных детей. Ни одно из этих заявленных преимуществ не было оценено FDA.
Отмеченные недостатки
Основным недостатком кокосового масла является его содержание насыщенных жиров с 11, 8 граммами насыщенных жиров на столовую ложку. По данным Американской кардиологической ассоциации, потребление насыщенных жиров является одной из основных диетических причин высокого уровня холестерина. Ассоциация рекомендует ограничивать количество насыщенных жиров, в том числе тропических масел, таких как кокосовое и пальмовое, для поддержания здорового уровня холестерина и предотвращения высокого кровяного давления и болезней сердца. Если вы потребляете 2000 калорий в день, потребление насыщенных жиров должно быть не более 15 граммов. Порция кокосового масла на 1 столовую ложку приближается к 100 процентам рекомендуемого количества. Другим недостатком потребления кокосового масла является его высокая калорийность: один грамм жира содержит девять калорий, а один грамм белка или углеводов содержит четыре калории. Если вы потребляете кокосовое масло, то вы потребляете более чем вдвое больше калорий, чем вы могли бы получить из такого же количества здоровой пищи, как фрукты, овощи и постное мясо.
Необходимы дополнительные исследования
Большое количество исследований было сделано о кокосовом масле; однако, большая часть этого была сделана производителями кокосовой продукции. Существует очень мало независимых рецензируемых научных исследований, которые подтверждают результаты спонсируемых исследований. Хотя есть некоторые свидетельства того, что кокосовое масло может принести пользу для здоровья, есть аналогичные свидетельства от хорошо зарекомендовавших себя и уважаемых независимых организаций, что чрезмерное потребление насыщенных жиров из тропических масел может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.
