Мясо кролика постное, похожее на куриное, хорошо сочетается с тушеными блюдами, супами и запеканками. Он значительно беднее и содержит больше белка по сравнению с другими видами мяса, что делает его идеальным для людей, сидящих на диете и здоровых людей.
Чаевые
Благодаря низкому содержанию жира, мясо кролика может помочь снизить потребление калорий, не отказываясь от вкуса. Он такой же питательный, как рыба, и содержит больше белка, чем многие куски говядины.
Мясо кролика
Скорее всего, вы не можете найти мясо кролика в вашем местном продуктовом магазине. В отличие от курицы, говядины и свинины, кролик обычно не употребляется. Он классифицируется как мясо дичи, поэтому его вкус не сравнится со вкусом говядины высшего сорта. Тем не менее, это худой, упакованный с белком и вкусный.
Диета и образ жизни кроликов способствуют низкому содержанию жира в организме. В отличие от коров, которые медленны и малоподвижны, кролики быстрые и подвижные. Они едят диету из волокнистых продуктов, таких как корни, семена и зерна.
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция дикого сырого кролика в 3 унции содержит всего 96 калорий. Он также доставляет около 18 граммов белка, менее 2 граммов жира и без углеводов. По сравнению с другими видами мяса, особенно говядиной, кролик имеет очень мало жира.
Такое же количество сырой курицы дает 94 калории, чуть меньше, чем мясо кролика. Вы также получите 17 граммов белка, 2, 3 грамма жира и без углеводов. Курица считается одним из худших видов мяса, но у кролика немного меньше жира и больше белка.
Говяжий фарш, для сравнения, содержит больше калорий и жиров. Этот тип мяса обеспечивает 210 калорий, 15 граммов белка, 15 граммов жира и ноль углеводов. По сравнению с курицей и кроликом говядина невероятно жирная.
Уменьшите потребление жира
Потребление постного мяса, в том числе кролика, помогает сократить количество потребляемых калорий. Жир содержит более чем в два раза больше калорий, чем белок и углеводы. Один грамм этого питательного вещества обеспечивает 9 калорий, а белок и углеводы - 4 калории на грамм.
Потребление слишком большого количества жира может быстро увеличить ежедневное потребление калорий. Ключ к потере веса состоит в том, чтобы есть меньше калорий, чем вы сжигаете. Эта концепция известна как энергетический баланс, или, если вы хотите изменить баланс в пользу потери жира, вам нужно меньше есть, больше тренироваться или и то, и другое.
Тип жира, который вы едите, также имеет значение, когда речь идет об общем здоровье. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры имеют многочисленные преимущества, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal в августе 2017 года. Как отмечают исследователи, простое сокращение потребления жира не влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вместо этого следует сосредоточиться на потреблении менее насыщенных жиров и замене их ненасыщенными жирами.
Насыщенные жиры в основном поступают из животных источников, таких как свинина, говядина и молочные продукты. Замена жирного мяса кроликом поможет вам снизить потребление насыщенных жиров, не жертвуя при этом количеством белка, которое вы получаете.
Потеря веса не единственная причина, чтобы перейти на мясо кролика в качестве источника белка. В исследовании, опубликованном в январе 2015 года в Международном журнале фармации и биомедицинских исследований, говорится, что кролики столь же питательны, как и рыбы. Тем не менее, кролик еще не получил широкого распространения в качестве основного источника мяса. Эти животные размножаются и быстро растут и потребляют мало зерна по сравнению с другим домашним скотом.
Животным, таким как коровы и свиньи, требуется больше времени для созревания, чем кроликам, они дороже питаются и медленнее размножаются. Поэтому развивающиеся страны, испытывающие нехватку животного белка, могут выиграть от перехода на мясо кролика в качестве источника пищи. Во многих странах этот продукт стоит примерно столько же, сколько курица или другие куриные части, что означает, что цена не является барьером.
