Черный чай против зеленого чая? Оба сделаны из одного и того же завода, но способ их обработки отличается. Листья зеленого чая подвергаются минимальной обработке, в то время как черный чай проходит процесс окисления, называемый ферментацией.
Оба типа чая являются полезным дополнением к вашему рациону, но из-за различий в содержании питательных веществ они дают несколько различную пользу для здоровья.
Чаевые
В то время как черный и зеленый чаи поддерживают здоровье костей, зубов и сердечно-сосудистой системы, зеленый чай также может помочь предотвратить рак.
Черный чай против зеленого чая
Черный и зеленый чаи поддерживают здоровье костей и зубов благодаря содержанию фтора, но одно из преимуществ черного чая - больше фтора на порцию. Ваше тело может включить фтор в диету в гидроксиапатит, минерализованную ткань, которая составляет ваши зубы и кости. Потребление фтора помогает укрепить зубы и предотвращает кариес.
По данным Института Линуса Полинга, черный чай содержит от 0, 2 до 0, 5 мг фтора на чашку, а зеленый чай - от 0, 3 до 0, 4 мг. Приготовление чая с водопроводной водой еще больше увеличивает потребление фтора. Например, порция черного чая весом 8 унций, приготовленная из фторированной водопроводной воды, содержит 0, 9 мг фтора.
Помогает предотвратить рак
Зеленый чай выходит впереди черного чая, когда дело доходит до борьбы с раком. Он служит богатым источником четырех катехинов - семейства флаванолов, частично ответственных за пользу для здоровья чая. Один тип катехина, называемый эпигаллокатехин галлат, или EGCG, регулирует активность генов в раковых клетках и может бороться с ростом рака.
Одно исследование, опубликованное в журнале Toxicology and Applied Pharmacology в 2013 году, показало, что EGCG способствует гибели клеток рака кожи. Другое исследование, опубликованное в ноябре 2013 года в выпуске « Онкологических писем», показало, что EGCG оказывает аналогичное воздействие на клетки рака толстой кишки. Исследование также показало, что EGCG инактивирует гены, необходимые для метастазирования рака толстой кишки, что означает, что EGCG в зеленом чае может бороться с распространением рака.
Повысьте здоровье сердца
И черный, и зеленый чай предлагают сердечно-сосудистые преимущества. EGCG, содержащийся в зеленом чае, взаимодействует с клетками, которые выстилают ваши кровеносные сосуды, и способствует аутофагии - физиологический процесс защищает ваши клетки от стресса - согласно исследованию, опубликованному в журнале биологической химии в августе 2013 года.
Зеленый чай также помогает контролировать уровень холестерина в крови, повышая количество полезного холестерина в крови и уменьшая количество вредного холестерина. Тем не менее, черный чай также предлагает некоторые преимущества, и его употребление улучшает функцию кровеносных сосудов, если у вас есть заболевание коронарной артерии, объясняет Институт Линуса Полинга.
Рассмотрим кофеин
Черный и зеленый чаи отличаются содержанием кофеина. По данным Института Линуса Полинга, зеленый чай содержит от 9 до 50 миллиграммов кофеина на чашку, а черный чай - от 42 до 72 миллиграммов. Этот кофеин может временно повысить вашу умственную активность, повысить продуктивность и, возможно, даже помочь в потере веса, но он также может поддерживать вас ночью, особенно если вы потребляете слишком много - выберите зеленый чай вместо черного чая, чтобы уменьшить потребление кофеина.
