Лактоза - это молочный сахар - она намного менее сладкая, чем столовый сахар, и естественным образом встречается в молоке и других молочных продуктах. Хотя вы, безусловно, можете сжигать химические компоненты лактозы для получения энергии, она не выполняет уникальных клеточных функций - вместо этого вы можете сжигать другие углеводы без какого-либо вредного воздействия.
Химия лактозы
Лактоза - это дисахарид, то есть она состоит из двух небольших сахарных единиц. Единицы сахара, называемые глюкозой и галактозой, служат источником энергии для ваших клеток. Когда вы потребляете лактозу, вы разбиваете ее на глюкозу и галактозу с помощью фермента лактазы, объясняют доктора. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия». Затем вы впитываете эти маленькие сахара в кровоток, и оттуда клетки поглощают их для использования энергии.
Сжигание сахара
Клетки химически «сжигают» глюкозу и галактозу, которая выделяет энергию, в процессе, очень похожем на тот, через который вы можете сжигать дрова в камине для выделения энергии. Используя различные ферменты, которые являются химическими веществами, которые помогают в клеточных реакциях, клетки расщепляют глюкозу и галактозу на углекислый газ и воду. Этот процесс генерирует большое количество АТФ, который представляет собой молекулу химической энергии, которую клетки затем используют для подпитки различных процессов, включая движение.
Особое значение
Вы можете получить глюкозу из многих источников; столовый сахар содержит глюкозу, а крахмал состоит только из длинных цепочек глюкозы, объясняют доктора. Мэри Кэмпбелл и Шон Фаррелл в своей книге «Биохимия». Таким образом, вам не нужна глюкоза из лактозы для удовлетворения клеточных энергетических потребностей. Кроме того, ваши клетки могут преобразовывать галактозу в глюкозу, что они и делают, прежде чем сжигать ее для получения энергии. Таким образом, у вас нет особой потребности в галактозе в лактозе. Лактоза служит хорошим источником энергии, но не требуется для поддержания здоровья.
Дополнительные функции
В дополнение к сжиганию компонентов лактозы - глюкозы и галактозы - для немедленной энергии, вы можете использовать их для создания одной из двух молекул, аккумулирующих энергию. Ваши клетки могут вырабатывать гликоген как из глюкозы, так и из галактозы, где гликоген является формой хранения углеводов, используемой печенью и мышцами. Это обеспечивает запас энергии на периоды голодания. Вы также можете преобразовать глюкозу и галактозу в жир для накопления энергии.
