Сардины обеспечивают достаточное количество необходимых питательных веществ, в результате чего они попадают в список из пяти суперпродуктов, которые вы должны есть. Эти питательные электростанции могут иметь плохую репутацию из-за их сильного вкуса и запаха, но если вы справитесь с этим, вы сможете пожинать потенциальную пользу для здоровья этой маленькой рыбы. Один из способов сделать это состоит в том, чтобы включить сардины в пасту и соусы, где они добавят вкус, не перегружая.
Макронутриенты
Каждая банка сардин весом 3, 75 унции, упакованная в масло, содержит 191 калорию, 22, 7 грамма белка и 10, 5 грамма жира, в том числе только 1, 4 грамма насыщенного жира. Это 16 процентов суточной нормы жира, 7 процентов DV для насыщенных жиров и 45 процентов DV для белков.
Витамины
Сардины обеспечивают 12 процентов DV для рибофлавина, 24 процента DV для ниацина, 137 процентов DV для витамина B-12 и 45 процентов DV для витамина D в каждой банке по 3, 85 унции. Рибофлавин может помочь предотвратить катаракту и мигрень, а ниацин может снизить риск развития болезни Альцгеймера и улучшить симптомы артрита, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда. Институт Линуса Полинга отмечает, что получение достаточного количества витамина B-12 может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а потребление достаточного количества витамина D может снизить вероятность развития артрита или рака.
Полезные ископаемые
Эти маленькие рыбки также наполнены минералами. Каждая банка сардин содержит 35 процентов DV для кальция, 15 процентов DV для железа, 45 процентов DV для фосфора и 10 процентов DV для калия. Вам нужен кальций для крепких костей и нормальной работы нервов и мышц, железо важно для образования красных кровяных клеток и переноса кислорода туда, где это необходимо организму. Фосфор играет роль в формировании ДНК и накоплении энергии. Калий может помочь в противодействии влиянию натрия на повышение артериального давления, потенциально снижая риск сердечных заболеваний.
Омега-3 жиры
Академия питания и диетологии рекомендует получать в среднем 500 мг комбинации ЭПК и ДГК каждый день. Эти незаменимые жиры омега-3 могут снизить риск сердечных заболеваний. Всего 3 унции сардины обеспечивают 835 миллиграммов омега-3 жиров, удовлетворяя ваши потребности в течение дня, а затем и некоторые.
Соображения
Как и вся рыба, сардины могут быть в некоторой степени загрязнены ртутью. Тем не менее, по данным Американской ассоциации беременности, сардины относятся к тем рыбам, которые обычно содержат самые низкие количества ртути, что делает их достаточно безопасными, чтобы даже беременные женщины могли есть до 12 унций в неделю.
