Вы можете подумать, что люди, которые едят червей, предназначены только для телевидения, но это не обязательно так. Реальность такова, что люди почти в 90 странах едят насекомых и червей. В Соединенных Штатах большинство людей считают, что есть червей как средство выживания, когда они оказываются на свежем воздухе. Но известный шеф-повар Дэвид Джордж Гордон хочет изменить мнение людей относительно насекомых и жуков, а также особенности червей, которые он называет «Суперчервь Темпура» со сливочным соусом, жареным зеленым томатным рогатым червем и супом альфа-приманки в своей книге «Поваренная книга Eat-A-Bug» «.
Гурманов черви
В некоторых частях Азии, Африки и Латинской Америки люди регулярно едят червей. В некоторых ресторанах в Соединенных Штатах нашло широкое распространение, чтобы предложить что-то новое посетителям, которые считают себя «гурманами» или хотят заявить о своих правах на хвастовство своим друзьям. Однако есть червей один раз в ресторане в ресторане "Голубая луна" и регулярно их есть в рамках обычной диеты - это два разных животных. Фактически, люди, которые регулярно едят насекомых как часть культуры, обычно делают это по необходимости. Как только Габриэлла Петрик, историк еды, цитируемый в MSNBC, как только люди войдут в царство среднего класса, их червивый репертуар, скорее всего, отойдет на второй план, и они склонны отдавать предпочтение мясу.
Изучать культуру
Королевское общество, академия самых выдающихся ученых мира, опубликовало исследование о содержании питательных веществ дождевых червей в своем одноименном журнале «Королевское общество» в январе 2003 года. Исследователи изучали пищевые привычки йекуанцев Венесуэлы, которые традиционно едят два виды дождевых червей - один, обитающий в грязных ручьях, а другой, обитающий на лесной подстилке. Люди Yekuana едят червей свежими после нагревания их в воде, или они курят червей над огнем.
Белок и минералы
Черви содержат белок, сравнимый с белком, который вы получаете от употребления яиц и коровьего молока, и люди из племени йекуана считают, что у них также есть лекарственные препараты. Они дают червей людям, страдающим малярией, и женщинам, которые только что родили. Черви и маниока - все это женщина ест, по сути, в течение месяца после родов. Исследование Королевского общества также показало, что дождевые черви содержат значительное количество кальция, аналогичное тому, которое вы получаете из коровьего молока и сыра. Дождевые черви также являются источником железа, магния, калия, фосфора и меди.
Паразитические черви
Даже если они похожи друг на друга, не путайте дождевых червей, которые съедобны для человека, с круглыми червями, которые являются паразитами, заражающими людей. Дождевые черви живут как свободные виды и питаются веществами, содержащимися в почве, тогда как круглые черви - это паразиты, которые живут и питаются в кишечнике человека. Вы можете получить круглых червей из-за плохой санитарии и плохой гигиены, особенно в теплом тропическом климате. Избегайте круглых червей, часто мыть руки, мыть фрукты и овощи перед употреблением в пищу и дегельминтизация ваших домашних животных.
