При соблюдении сбалансированной диеты важно обращать внимание на сахар, основной продукт, который обеспечивает углеводы питательными веществами. Некоторое количество сахара - особенно рафинированного - может вызвать быстрое и значительное повышение уровня сахара в крови, что может повысить риск развития диабета и других хронических проблем со здоровьем.
Большое количество продуктов, содержащихся в стандартной американской диете (SAD), содержит рафинированный сахар, который может представлять такой же риск, как и продукты с высоким содержанием пищевых жиров и холестерина. Хотя некоторые люди предпочитают придерживаться диеты без сахара по разным причинам, большинству было бы полезно просто сократить потребление рафинированных углеводов. Легко отслеживать потребление сахара. Вам просто нужно найти товар на MyPlate и использовать его систему отслеживания.
Чаевые
Рафинированные сахара - это те, которые были переработаны, в отличие от натуральных сахаров, содержащихся в фруктах и молоке. Наиболее распространенным рафинированным сахаром является столовый сахар или сахароза, но есть также сахарная пудра, сиропы и натурально обработанные сахара.
Натуральный против рафинированного сахара
Прежде чем смотреть на рафинированный сахар, вам нужно знать и о сахаре. Наиболее распространенный тип сахара, о котором люди думают, когда они слышат это слово - сахароза или тростниковый сахар. Но есть также встречающиеся в природе виды, которые поступают из фруктов и молока. Сахар, как тростниковый сахар, является рафинированным сахаром, в то время как молоко и фрукты содержат натуральный, необработанный сорт.
Рафинированные углеводы, такие как цельные зерна или картофель, лучше для вас, чем белый хлеб или выпечка. Точно так же натуральный сахар лучше для вас, чем рафинированный. Производство сахара включает переработку сахара, при которой удаляются примеси и окрашенные компоненты. Исходный продукт, называемый сырым сахаром, размягчается и растворяется. Затем компоненты разделяют, чтобы получить белый, чистый сахар, распознаваемый как столовый сахар, или чистую сахарозу.
Хотя многие считают, что рафинированный сахар является основным столовым сахаром, который вы можете добавить в кофе или чай, на самом деле существует целый ряд различных типов.
Что такое сахар-песок?
Сахар-песок - самый распространенный вид рафинированного сахара. Он употребляется многими на регулярной основе и встречается в большинстве домов. Это сахароза, также известная как белый сахар, часто встречающийся на столешницах.
Гранулированный сахар можно использовать для подслащивания напитков, таких как кофе и чай. Этот тип рафинированного сахара обычно используется для выпечки и приготовления пищи и регулярно продается в пакетах в продуктовом магазине.
Натуральный обработанный сахар
Добавленный сахар - это термин, который они используют для описания источников сахара, которые изменяют пищу или напиток. Тогда есть некоторые типы сахаров, которые не считаются добавленными сахарами, потому что они происходят из природных источников, таких как фрукты и овощи. Тем не менее, поскольку они должны быть усовершенствованы для использования в этих продуктах, вы все равно хотите принять к сведению.
Когда вы пытаетесь определить самый полезный сахар, вы можете подумать, что в названии он будет иметь «натуральный» сахар. Но это не так. Эти типы природных сахаров все еще проходят процесс очистки, который делает их похожими на рафинированные сахара.
Эти изысканные натуральные сахара особенно распространены во фруктовых соках и смузи. В этих продуктах все сахара происходят из фруктов. Тем не менее, производители сильно изменяют фрукты, чтобы создать продукт. Чтобы избежать этого типа сахара, сравните количество сахара между соками и следите за чем-то выше определенного диапазона. Например, чистый апельсиновый сок должен содержать не более 34 граммов сахара.
Если в продукте содержится намного больше сахара, чем в аналогичных продуктах, это, вероятно, связано с тем, что сахар из фруктов в продукте с высоким содержанием сахара пришлось изменить.
Основа кладовки: сахарная пудра
Сахарная пудра или кондитерский сахар - это другой вид рафинированного сахара, обычно встречающийся в домашних условиях. Он имеет гораздо более гладкую текстуру, чем другие виды рафинированного сахара. Это обычно используется в глазурях и подобных десертах, потому что это легко смешивается и создает гладкий продукт. Это также тип, который вы можете увидеть на пончике, потому что его тонкая текстура помогает ему прилипать к поверхности пищи.
Никаких Сахарных Диет: Слишком Чрезвычайный?
Рафинированные сахара классифицируются некоторыми как потенциальные яды для организма, но существует мало доказательств, подтверждающих это утверждение. Рафинированный сахар обеспечивает пустые калории, то есть ему не хватает других питательных веществ и минералов. Ваше тело быстро прожигает их, нуждаясь в дополнительных источниках топлива. Вот почему некоторые люди считают, что нет сахарной диеты. Но сахар, рафинированный или натуральный, не проблема.
: 15 причин, чтобы пнуть сахар
Сахар вызывает проблемы со здоровьем только тогда, когда его употребляют в избытке, согласно исследованию, опубликованному в ноябрьском выпуске Европейского журнала питания . Кроме того, он может истощать организм питательными веществами из-за его высоких требований к пищеварению. Согласно MyPlate.gov, вы должны ограничить потребление рафинированных углеводов. Вместо этого, выберите продукты, которые обеспечивают углеводы в более сложной форме. К ним относятся цельнозерновые продукты, такие как хлеб из цельной пшеницы и выпечка.
