Ваше тело защищает себя от вредных веществ, как солдат в бою. Думайте об антиоксидантах как о части этой виртуальной армии. Антиоксиданты - это вещества, участвующие в защите ваших клеток от повреждений, вызванных нестабильными атомами, которые называются свободными радикалами. Вы получаете антиоксиданты из различных продуктов, включая фрукты, овощи, орехи, злаки, мясо, птицу и рыбу. Повреждение свободных радикалов связано с болезнями сердца, раком и другими заболеваниями, но диета с высоким содержанием антиоксидантов помогает защитить вас от свободных радикалов.
Знай свои антиоксиданты
Витамин Е, С и каротиноиды, такие как бета-каротин, лютеин и ликопин, являются примерами основных антиоксидантов в вашем рационе. Другие примеры антиоксидантов включают селен и витамин А. Продукты с высоким содержанием витамина Е включают орехи, семена, овощи, рыбий жир и цельные зерна. Вы можете получить витамин С из разнообразных фруктов и овощей. Продукты, богатые каротиноидами, включают яичный желток, шпинат, морковь, брюссельскую капусту, персики, злаки, помидоры, брокколи и сладкий картофель.
