B-комплекс включает в себя восемь различных водорастворимых витаминов, которые выполняют различные физиологические функции, среди которых помогает вам перерабатывать пищу в энергию. Поскольку они растворимы в воде, ваше тело не может хранить витамины группы В, и вы должны ежедневно принимать пищу, содержащую эти соединения, чтобы удовлетворить ваши потребности. Витамин В-7, или биотин, является одним из витаминов группы В.
функция
Основная функция витамина B-7 заключается в том, чтобы действовать в качестве кофермента для реакций, которые включают добавление или удаление диоксида углерода в биологически активные соединения или из них. Например, синтез и окисление жирных кислот требует, чтобы витамин B-7 действовал как кофермент. Это также помогает расщеплять белки на аминокислоты и играет роль в образовании пуринов.
Ежедневные нужды
Взрослые старше 18 лет и беременные женщины нуждаются в 30 мкг витамина B-7 в день, чтобы адекватно удовлетворить потребности организма. Кормящим женщинам нужно 35 мкг в день.
Симптомы дефицита
Дефицит витамина B-7 может возникнуть при определенных обстоятельствах. Биотин-зависимый синдром множественной недостаточности карбоксилазы является наследственным заболеванием, вызывающим дефицит биотина. Люди, зависящие от общего парентерального питания - внутривенного питания - также могут испытывать дефицит биотина. Вы также можете стать дефицитным, если вы едите слишком много сырых яичных белков. Вещество в яичных белках, называемое авидином, связывается с витамином B-7 в кишечнике, предотвращая его усвоение. Курильщики также могут подвергаться риску дефицита витамина B-7. Симптомы дефицита витамина B-7 включают сухой и чешуйчатый дерматит, тошноту, рвоту, анорексию и алопецию. Также могут возникнуть депрессия, вялость, галлюцинации и покалывание в руках и ногах.
Хорошие пищевые источники витамина B-7
Витамин В-7 содержится во многих натуральных продуктах. Хорошие источники пищи включают мясо органов, яичные желтки, соевые бобы и дрожжи. В 100 г порции куриной печени содержится наибольшее количество витамина В-7 - от 170 до 200 мкг. В 100-граммовой порции пивных дрожжей содержится 200 мкг. 100-граммовая порция сырого яичного желтка содержит 60 мкг.
Умеренные источники витамина B-7
Продукты с умеренным количеством витамина B-7 включают рыбу, орехи и овсянку. 100-граммовая порция рыбы содержит от 3 до 24 мкг. Грецкие орехи и арахис содержат наибольшее количество, с 39 и 34 мкг на 100 г, соответственно. 100-граммовая порция овсянки содержит от 22 до 31 мкг.
токсичность
Как водорастворимый витамин, токсичность витамина B-7 маловероятна, и нет никаких известных токсических эффектов, согласно авторам "Пищевой, диетологической и диетической терапии Krause".
