Диабет вызывает повышенный уровень сахара в крови или глюкозы и очень чувствителен к диете. Хотя не доказано, что ни одна пища не снижает уровень сахара в крови быстро, некоторые продукты могут со временем снизить уровень сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобы и некрахмалистые овощи, могут улучшить контроль глюкозы для людей с диабетом. Соблюдение диеты, богатой мононенасыщенными жирными кислотами из рыбы и оливкового масла, также может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Средиземноморская диета включает в себя эти питательные продукты. Несмотря на то, что для диабета не рекомендуется какой-либо конкретной диеты или плана питания, включение этих продуктов в рацион может улучшить контроль уровня глюкозы в крови.
волокно
Многочисленные исследования изучали влияние клетчатки на контроль уровня сахара в крови. Исследование, проведенное в октябре 2000 года в «Уходе за диабетом», показало, что увеличение количества пищевых продуктов с высоким содержанием клетчатки в рационе тех, кто страдает диабетом 1 типа (СД1), привело к улучшению контроля глюкозы в течение 6 месяцев. Люди с СД1 не получают достаточного количества гормона инсулина, который позволяет организму использовать глюкозу в крови для получения энергии. Участникам этого исследования дали увеличенное количество клетчатки в виде овощей, таких как артишоки, зеленый горошек и брокколи; фрукты, такие как малина, груши и яблоки; и бобовые, такие как горох, чечевица и черная фасоль. Влияние клетчатки на уровень сахара в крови может распространяться на диабет 2 типа (СД2), при котором организм не использует инсулин должным образом. Однако, согласно опубликованным в январе 2014 года исследованиям по лечению диабета, количество клетчатки, необходимое для снижения уровня сахара в крови, может превышать 50 г в день - слишком много, чтобы ожидать, что средний человек потребит. На данный момент Американская Диабетическая Ассоциация (ADA) рекомендует людям с диабетом употреблять такое же количество клетчатки, как это рекомендуется для широкой публики.
Средиземноморская диета
Средиземноморская диета включает бобовые, фрукты, овощи, нерафинированные хлопья, оливковое масло и рыбу. ADA пришла к выводу, что в дополнение к профилактике сердечно-сосудистых заболеваний средиземноморская диета приводит к улучшению контроля глюкозы у диабетиков 2-го типа Продукты средиземноморской диеты, такие как рыба и оливковое масло, богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови. В обзоре, опубликованном в марте 2013 года в «Американском журнале клинического питания», говорится, что по сравнению с обычной диетой средиземноморская диета связана с улучшенным контролем уровня сахара в крови и потерей веса у людей с диабетом. Тем не менее, для участников этих исследований, которые потеряли вес, исследователям трудно сказать, улучшился ли их уровень сахара в крови из-за потери веса или потому, что они придерживались средиземноморской диеты.
Другие диеты
Веганские и вегетарианские диеты были связаны с улучшенным контролем глюкозы и потерей веса. Вегетарианская диета, которая исключает все мясо, молочные продукты и рыбу, была связана с повышением уровня гемоглобина A1C - маркера среднего уровня сахара в крови человека за последние 2-3 месяца. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, так как улучшение контроля сахара в крови в вегетарианской диете наблюдалось только тогда, когда было ограничено количество калорий и люди также теряли вес.
Предупреждения
Поскольку высокий уровень сахара в крови может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, важно знать, какие симптомы следует искать. Высокий уровень сахара в крови вызывает у вас сильную жажду, усталость и необходимость чаще мочиться. Вы также можете испытывать увеличение голода, покалывание в руках и ногах или заметить частые инфекции. Если вы начинаете чувствовать тошноту, сильную усталость или замечаете фруктовое дыхание, немедленно обратитесь к врачу. Это признаки диабетического кетоацидоза. Если не лечить, состояние может привести к затруднению дыхания, потере сознания и даже смерти.
