Вам не нужно просить лимон или лайм с водой в большинстве ресторанов в эти дни - это просто подается таким образом. И хотя нельзя отрицать, что цитрусовые фрукты обеспечивают красочную презентацию к вашей еде, также важно понимать, как питаются цитрусовые и не цитрусовые фрукты.
Чаевые
Фрукты, которые не принадлежат к семейству цитрусовых, включают яблоки, груши, арбузы, малину, ежевику, чернику, дыни, бананы, киви и многое другое. Попробуйте приготовить фруктовый салат из разных видов!
Цитрусовый фон и популярность
Есть много фруктов, доступных для употребления, но что отличает цитрусовые от не цитрусовых? Все сводится к семейной генетике. Все цитрусовые происходят из семейства цветущих растений, называемых рутовыми, которые произрастают в таких местах, как Австралия, Новая Гвинея и Юго-Восточная Азия. Популярные сейчас во всем мире цитрусовые и их изюминка используются во всех видах блюд, десертах и коктейлях.
В то время как существует более длинный список цитрусовых сортов и гибридов, доступных сегодня, Колорадский государственный университет называет самые популярные из них: апельсины, грейпфруты, мандарины, клементины, лимоны и лаймы - каждый из которых имеет свои собственные восхитительные вкусовые характеристики. Цитрусовые, такие как апельсины и мандарины, часто употребляются сами по себе, в то время как другие, такие как грейпфрут и лимон, могут быть довольно горькими на вкус. По этой причине их часто выжимают в напитки для разбавления горечи или в сочетании с дополнительными ингредиентами.
Цитрусовые за и против
Возможно, вы слышали, что цитрусовые с высоким содержанием витамина С, и это определенно верно. По данным Калифорнийского фонда сельского хозяйства в классе (CFAITC), один апельсин обычного размера поставляет питательную ценность на целый день, помогая поддерживать здоровый организм и предотвращать заболевания. Но список пищевых атрибутов, отмеченных CFAITC, можно продолжать - цитрусовые также являются низкокалорийными источниками углеводов и клетчатки и содержат мало натрия, холестерина и жиров.
Исследователи также продолжают изучать преимущества цитрусовых. Исследование 2015 года, опубликованное Национальной медицинской библиотекой США Национальными институтами здравоохранения, показывает тесную связь между цитрусовыми фруктами и их антиоксидантным, противовоспалительным, противораковым, антимикробным и антиаллергическим эффектами, а также их способностями обеспечить сердечно-сосудистую и неврологическую защиту.
Недостаток цитрусовых? Лимонная кислота, свойственная цитрусовым, может привести к тому, что зубная эмаль со временем растворится. Если вы любите свою лимонную воду, попробуйте пить ее через соломинку, чтобы свести к минимуму воздействие. Для людей, склонных к гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), лимонная кислота может также усугубить такие симптомы, как изжога, тошнота и боль в горле. Согласно изданию Harvard Health Publishing, разумно избегать продуктов, которые вызывают этот жаркий рефлюкс, как часть диеты, чувствительной к ГЭРБ.
Не цитрусовые
Цитрусовые являются лишь верхушкой айсберга, когда речь идет о включении здоровых фруктов в свой рацион. Хорошей новостью является то, что вы можете выбрать из множества цитрусовых фруктов, которые вас сильно удовлетворят. Например, ананас не является цитрусовым фруктом, но его также можно использовать для придания аромата воде или улучшения блюд, таких как жареный рис с ананасами или кокосовый пудинг с ананасами и киноа.
Другие фрукты без лимонной кислоты включают яблоки, груши, арбузы, малину, ежевику, чернику, дыни, бананы, киви и многое другое. Попробуйте приготовить фруктовый салат из разных видов! Все эти не цитрусовые фрукты упакованы с витаминами, калием, клетчаткой и антиоксидантами, которые могут быть включены в здоровую диету. И не стесняйтесь этого - Министерство сельского хозяйства США рекомендует от одной до двух чашек фруктов в день женщинам и мужчинам от 31 до 50 лет.
