Метабисульфит калия является пищевым консервантом, который сохраняет естественный цвет пищи и защищает ее от бактерий. Виноделы также используют метабисульфит калия для хранения бутилированных вин. В обрабатывающей промышленности метабисульфит калия используется в качестве красителя и печатного средства, при обработке золота и при разработке фотографий.
Метабисульфит калия
Метабисульфит калия представляет собой белый кристаллический порошок с сильным запахом серы. Кроме того, метабисульфит калия является дисульфитом и имеет температуру плавления 374 градусов по Фаренгейту. Некоторые потенциальные опасности, связанные с воздействием этого вещества, включают сильное жжение и повреждение глаз, раздражение и покраснение кожи и затруднение дыхания. При воздействии необработанной необработанной формы метабисульфита калия следует немедленно обратиться к врачу. Промойте глаза водой в течение 15 минут и используйте воду, чтобы удалить любое вещество с вашей кожи.
Вино
В винодельческой промышленности метабисульфит калия используется в качестве добавки в процессе розлива. Когда они добавляют в вино метабисульфит калия, образуется газообразный диоксид серы, который уничтожает микроорганизмы в вине и предотвращает рост плесени и бактерий внутри бутылки вина. Кроме того, метабисульфит калия является сильным антиоксидантом, который защищает цвет и вкус вина. Без использования метабисульфита калия вина со временем приобретут более сильный вкус по мере старения вина в бутылке. Одна четверть чайной ложки метабисульфита калия может обработать приблизительно пять галлонов вина.
Другое использование
В пищевой промышленности производители используют метабисульфит калия, чтобы сохранить вкус обезвоженных продуктов и сделать их более вкусными. Метабисульфит калия не может сохранять определенные виды продуктов, включая сырые фрукты, овощи и мясо. Тем не менее, вещество может сохранить фрукты как часть процесса консервирования или обезвоживания.
предосторожность
Метабисульфит калия является аллергеном для некоторых людей. Если у вас аллергия на другие пищевые консерванты, у вас также может возникнуть или развиться аллергия на метабисульфит калия. Если после употребления метабисульфита калия у вас возникают проблемы с дыханием, отеки конечностей, затрудненное глотание, сыпь или раны на коже, вам следует немедленно прекратить прием всех продуктов, содержащих это вещество, и обратиться к врачу.
