Студенты должны есть здоровую пищу, чтобы достичь успехов в учебе, испытать правильный рост и развитие и предотвратить хронические заболевания. Ожирение среди подростков и взрослых продолжает оставаться серьезной проблемой по всей стране: 34 процента взрослых американцев старше 20 лет страдают ожирением и 34 процента имеют избыточный вес. Восемнадцать процентов подростков в возрасте от 12 до 19 лет страдают ожирением, а также 20 процентов детей в возрасте от 6 до 11 лет и 10 процентов от 2 до 5 лет. Чтобы предотвратить и обратить вспять эту эпидемию ожирения, обязательно, чтобы студенты питались здоровой пищей.
Академическая успеваемость
В одном исследовании, опубликованном в февральском выпуске «Журнала школьного здоровья» за февраль 2011 года, рассматривалось влияние модификаций питания, таких как устранение ежедневного потребления соды, на успеваемость среди шестиклассников в школьном округе города Среднего Запада. Исследователи пришли к выводу, что изменения в еде и напитках, которые употребляли учащиеся, оказали положительное влияние на стандартизированные показатели успеваемости. В дополнение к изменениям в питании, это исследование также включало увеличение физической активности среди студентов, что позволяет предположить, что именно сочетание здорового питания и физических упражнений больше всего улучшит успеваемость.
Уменьшить депрессию
Многие американцы, особенно студенты, придерживаются диеты с высоким содержанием транс-жиров из обработанных продуктов. В одном шестилетнем исследовании, опубликованном в PLos ONE в январе 2011 года, рассматривалось 12 059 человек и взаимосвязь между уровнем депрессии и потреблением транс-жиров. Исследователи обнаружили, что риск депрессии среди тех, кто потреблял больше всего жиров, увеличился на 48 процентов. Основной автор исследования, Альмудена Санчес-Виллегас, является доцентом кафедры профилактической медицины в университете Лас-Пальмас-де-Гран-Канариакле. Он утверждает, что трансжир вызывает воспаление нейротрансмиттеров, которые необходимы для регуляции настроения. Учащиеся могут снизить риск депрессии, уменьшив или исключив количество обработанных продуктов, которые они едят.
Студенты не соответствуют правилам
Согласно USDA, только 2 процента детей придерживаются рекомендаций Пирамиды Гида Пищи, и 16 процентов не придерживаются ни одного. Менее 15 процентов студентов получают рекомендуемые порции фруктов, и менее 20 процентов получают рекомендуемые порции овощей. Большинство детей школьного возраста также не получают достаточного количества зерна и кальция и потребляют слишком много насыщенных жиров.
последствия
Если студенты не соблюдают здоровую диету, они сталкиваются с повышенным риском хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет. Согласно брошюре Министерства сельского хозяйства США «Помогая учащимся научиться правильно питаться», плохие привычки питания и недостаточная физическая активность были связаны с 300 000 смертей в год. Кроме того, расходы на медицинское обслуживание при хронических заболеваниях, возникающих из-за неправильного питания, ежегодно достигают 71 миллиарда долларов. Если учащиеся внедряют здоровые привычки на протяжении всей жизни, такие как употребление питательной пищи с раннего возраста, они могут сократить и предотвратить расходы на здравоохранение и смертность от хронического заболевания, связанного с плохим питанием.
