Фрукты и ягоды содержат натуральные сахара в разных количествах, и это может повлиять на уровень глюкозы в крови. Не жертвуя пользой для здоровья свежих продуктов, поймите, как натуральные фруктовые сахара в чернике будут влиять на уровень глюкозы в крови, чтобы вы могли поддерживать свои целевые показатели, наслаждаясь черникой во время еды или закуски. Соедините их с продуктами, которые помогают уменьшить воздействие глюкозы для максимальной защиты от быстрого повышения уровня глюкозы.
Содержание углеводов
Ваше тело вырабатывает глюкозу из углеводов, которые вы едите, и доставляет глюкозу в клетки для выработки энергии. Избыток глюкозы, который ваши клетки не используют, накапливается в крови, создавая повышенное значение глюкозы в крови. Порция черники в 1 чашке содержит 27 граммов углеводов. Сахар способствует 11 граммам содержания углеводов. Сахар в чернике будет быстро метаболизироваться, обеспечивая небольшое увеличение глюкозы.
Клетчатка и белок
Ваш организм не усваивает пищевые волокна, а это означает, что содержание клетчатки не влияет на уровень глюкозы в крови. Требуется более 5 грамм углеводов, чтобы продемонстрировать значительное повышение уровня глюкозы в крови, поэтому уменьшите количество углеводов на содержание пищевых волокон, если на порцию приходится более 5 грамм клетчатки. Чашка черники содержит 3 грамма клетчатки, что составляет почти 15 процентов от вашей ежедневной потребности. Черника содержит мало белка, всего 1 грамм на чашку, но балансирование черники с постным белком, источником, таким как нежирный творог, может помочь снизить общее повышение уровня глюкозы в крови, потому что белок замедляет скорость, с которой ваше тело поглощает углеводы.
Содержание витамина К
Витамин К необходим организму, чтобы помочь вашему сгустку крови при необходимости. MedlinePlus.com сообщает, что витамин также помогает поддерживать крепость костей с возрастом. Если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, важно знать содержание витамина К в продуктах, которые вы едите, так как витамин К будет влиять на способность вашего лекарства работать должным образом. Порция черники в 1 чашке содержит 28, 6 мкг витамина К, или почти 30 процентов от рекомендуемой нормы потребления 90 мкг в день.
Другие витамины и минералы
Черника богата антиоксидантами и содержит 15 процентов вашей ежедневной потребности в витамине С в каждой порции. Черника - идеальная закуска, несмотря на углеводную нагрузку из-за пищевой ценности. Употребляйте их в умеренных количествах как часть всестороннего питания для большей пользы. Добавьте чернику в свой рацион, съев горсть сыра, или смешайте их с творогом, йогуртом, овсянкой, хлопьями или добавьте их в свои смузи.
