На самом базовом уровне секрет здорового питания прост - ешьте много овощей, фруктов и цельного зерна; получите свой белок из нежирных животных источников, жирной рыбы или богатых белком растений; ограничить вредную пищу; и не потребляйте больше калорий, чем вам нужно. Хотя даже в самой чистой диете есть место для периодической снисходительности, постоянное стремление к менее питательному питанию может снизить общее качество вашей диеты, что может привести к нежелательным последствиям для здоровья, таким как увеличение веса. Хот-доги, которые являются классическим примером нездоровой пищи, следует рассматривать как периодическое угощение, особенно если они загружены приправами и сопровождаются колой и картофельными чипсами.
Широкий диапазон калорий
Американцы потребляют в три раза больше мяса, чем в среднем по миру, а обработанные мясные продукты, включая хот-доги или сосиски, составляют более 20 процентов от общего потребления мяса в Соединенных Штатах. Учитывая столь высокий спрос, на рынке вы найдете широкий ассортимент хот-догов, начиная от классического свинины и заканчивая мясными собаками, индюшатиной или куриной собачкой и смешанными мясными сортами.
Сколько калорий вы потребляете, когда едите простой хот-дог, зависит от его размера и способа его производства - по данным Министерства сельского хозяйства США, хот-дог из свинины среднего размера обеспечивает около 200 калорий, в то время как поставки для хот-догов из говядины полностью состоят из говядины. ближе к 160 калориям, а хот-дог индейки имеет около 100 калорий. Поскольку вы получаете около 120 калорий из традиционной булочки для хот-дога, употребление простого хот-дога среднего размера может внести от 220 до 320 калорий в ваш ежедневный рацион. В контексте сбалансированной по калориям диеты, употребление простой хот-доги не способствует увеличению веса.
Общие спутники калорий
Хотя есть исключение из каждого правила, редко можно увидеть хот-дога, украшенного листьями салата и поданного с высоким стаканом ледяной воды и стороной брокколи на пару. В действительности хот-доги часто задушены в приправах, богатых калориями, и сопровождаются сладким напитком и большим количеством нездоровой пищи, такой как картофельные чипсы или картофель фри. Свиная хот-дог среднего размера на простой булочке с 2 столовыми ложками кетчупа, приправы и сырного соуса имеет чуть более 440 калорий; подайте его с колой на 16 унций и мешком картофельных чипсов на 1 унцию, и ваша еда доставит колоссальные 800 калорий. Для человека, соблюдающего диету на 2000 калорий, это эквивалентно потреблению 40 процентов калорий в день за один прием пищи.
Поблажка или Штапель?
Если нездоровая пища является для вас редким лакомством, то время от времени попробуйте обед из 800 калорий - даже если в нем мало питательных веществ - вероятно, это не сильно повлияет на ваше здоровье, за исключением возможного случая изжоги. Если, однако, вы чаще, чем раз в неделю, балуетесь хот-догами или другой «вредной» пищей, ваша тяга может просто привести вас к увеличению веса.
Типичная диета в западном стиле - с низким содержанием овощей, фруктов и цельного зерна, высоким содержанием красного и обработанного мяса, сладких напитков и рафинированных углеводов - связана с увеличением веса и ожирением. Проспективный анализ трех крупных когортных исследований, опубликованных в Медицинском журнале Новой Англии в 2011 году, показал, что регулярное употребление определенных продуктов, включая картофельные чипсы, картофель, подслащенные сахаром напитки, необработанное красное мясо и переработанное мясо, тесно связано с длительным увеличение веса
Увеличение веса от удержания натрия и воды
Американская диета с высоким содержанием натрия, но вы должны есть менее 2300 миллиграммов в день. Как и большинство мясных полуфабрикатов, хот-доги содержат значительное количество натрия, и в результате они могут вызвать задержку воды, связанную с натрием. Сама по себе простая свиная хот-дог среднего размера на булочке содержит около 840 мг натрия; добавьте 2 столовые ложки кетчупа, приправы и сырного соуса, и ваш хот-дог доставит более 1700 мг натрия. Подавая его с мешком чипсов и колой по 16 унций, вы увеличиваете потребление натрия до 1900 миллиграммов. В то время как человек, чувствительный к натрию, может удерживать воду только после одного приема пищи, богатой натрием, диета с высоким содержанием натрия может привести к хронической задержке воды и повышению артериального давления.
Риски для здоровья хот-догов
Прибавка в весе - не единственная и даже не главная забота о здоровье, когда речь идет о еде хот-догов. В 2015 году Международное агентство по исследованию рака, агентство по борьбе с раковыми заболеваниями Всемирной организации здравоохранения, сделало заявление, которое классифицировало обработанное мясо или мясо, которое было обработано, посолено, копчено или обработано каким-либо образом для сохранения или вкуса, как канцероген, или что-то, что вызывает рак. Обработанное мясо определенно связано с более высоким риском развития колоректального рака, а также может быть связано с раком желудка. По данным Американского общества по борьбе с раком, употребление в пищу 50 граммов обработанного мяса в день - или эквивалент одного хот-дога - увеличивает риск развития колоректального рака на 18 процентов.
Употребление в пищу обработанного мяса может также повысить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, согласно исследованию, проведенному в 2010 году Гарвардской школой общественного здравоохранения. Исследование, которое было мета-анализом около 1600 исследований, показало, что употребление в пищу 50 граммов мяса в день было связано с повышением риска сердечных заболеваний на 42 процента и повышением риска диабета 2 типа на 19 процентов.
