Отбивные из свинины - это универсальный кусок мяса, вырезанный из основной части свиньи. Кость и окружающий жир, которые окружают отбивные, сохраняют их вкус во время приготовления. Запекание отбивных в железной сковороде позволяет использовать простые способы приготовления, чтобы поддерживать отбивные во влажном состоянии. При приготовлении котлет необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы они достигли рекомендованной Министерством сельского хозяйства США внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Залить 3 ст. Л. оливкового масла в железную сковороду.
Шаг 3
Разрежьте четыре кусочка свежего чеснока ножом и положите в сковороду.
Шаг 4
Приправьте обе стороны отбивных с солью, перцем и тимьяном.
Шаг 5
Поместите отбивные на железную сковороду и поставьте в духовку.
Шаг 6
Выпекать в течение 10 минут, а затем перевернуть отбивные щипцами.
Шаг 7
Готовьте еще 10 минут и проверьте внутреннюю температуру котлет с помощью термометра для мяса. Если показания термометра не превышают 145 градусов по Фаренгейту, поместите отбивные в духовку еще на пять минут и повторите проверку.
Шаг 8
Положите на руки две рукавицы и выньте железную сковороду из духовки. Железные сковородки могут быть тяжелыми, и при извлечении горячей сковороды из духовки следует соблюдать особую осторожность.
Вещи, которые вам понадобятся
-
3 ст. Л. оливковое масло
4 зубчика чеснока
Нож
Поваренная соль
Перец
Тимьян
щипцы
Рукавицы
Предупреждение
Не используйте чугунную сковороду с пластиковой ручкой в духовке. Это приведет к расплавлению ручки. Перед использованием убедитесь, что ваша чугунная сковорода безопасна для духовки.
