Тыквы не только для вырезания Хэллоуина и пирогов на День благодарения. Семена, которые они содержат, полны полезных питательных веществ. Одним из наиболее важных минералов в семенах тыквы является цинк, антиоксидант, который помогает защитить от возрастных заболеваний и помогает в борьбе с простудой и заживлением ран.
Идентификация
Тыквы были важной едой среди коренных американцев и принадлежат к тому же семейству тыквенных растений, которое включает в себя дыню, огурец и тыкву. Семена тыквы, также известные как пепиты, плоские и темно-зеленые и могут быть покрыты желтой шелухой или вообще не иметь раковин, в зависимости от сорта тыквы. Тыквенные семечки содержат минералы фосфор, магний и марганец, железо и медь, а также белок и витамин К. По данным веб-сайта Worldiest Health Foods, 1/4 чашки сырых тыквенных семечек содержит 2, 57 мг цинка или 17, 1% от рекомендуемой. Суточная норма цинка для здоровых взрослых.
Преимущества
Цинк необходим вашему организму для производства 100 различных ферментов, а также он поддерживает вашу иммунную систему, синтез белка, синтез ДНК, заживление ран, нормальный рост и развитие, а также ваше чувство вкуса и обоняния. Поскольку многие продукты, богатые цинком, такие как красное мясо, содержат насыщенные жиры, которые способствуют воспалению в вашем организме, наличие богатых цинком источников растений, таких как тыквенные семечки, является более здоровой альтернативой.
Значимость
Дефицит цинка может привести к ухудшению ночного видения, потере аппетита и снижению веса, замедлению заживления ран, снижению вкусовых ощущений и обоняния, потере волос, снижению способности бороться с инфекциями, поражениями глаз и кожи, психической летаргии и неправильному развитию. репродуктивных органов у эмбрионов. Легкий дефицит цинка не редкость, хотя большинство людей могут получить все, что им нужно, от таких продуктов, как тыквенные семечки. Низкие уровни цинка чаще встречаются у пожилых людей, алкоголиков, анорексиков и людей, находящихся на строго ограниченных диетах. Если у вас синдром мальабсорбции, такой как болезнь Крона или целиакия, у вас также может быть дефицит цинка.
Эксперт Инсайт
Хотя исследования, изучающие связь между цинком и здоровьем простаты, носят неоднозначный характер, согласно данным сайта «Самые здоровые продукты в мире», цинк может способствовать положительным преимуществам семян тыквы при лечении состояний предстательной железы, таких как доброкачественная гипертрофия предстательной железы. Основной причиной этих эффектов являются каротиноиды, содержащиеся в масле тыквенных семечек. Институт Линуса Полинга изучил влияние цинка на клетки предстательной железы in vitro и обнаружил, что даже лечение с низким содержанием цинка приводит к заметному снижению жизнеспособности клеток доброкачественных клеток гиперплазии предстательной железы. Еще одним преимуществом цинка, содержащегося в тыквенных семечках, является плотность костей. Исследование, проведенное Taisun H Hyun и др. И опубликованное в «Американском журнале клинического питания» в 2004 году, выявило прямую связь между низким потреблением цинка с пищей и остеопорозом бедра и позвоночника у мужчин, которые находились в возрасте от 45–92. Национальные институты здравоохранения сообщили о других исследованиях, которые показывают перспективность использования цинка для повышения иммунной функции, предотвращения диареи у детей в развивающихся странах, лечения возрастной макулярной дегенерации и уменьшения выраженности симптомов простуды.
Предупреждение
В то время как трудно получить слишком много цинка из тыквенных семечек и других продуктов, признаки цинковой токсичности включают озноб, лихорадку, тошноту, рвоту, потерю аппетита, спазмы, диарею и головную боль. По данным клиники Майо, симптомы тяжелой передозировки цинка, обычно встречающиеся у людей, принимающих добавки, включают боль в груди, головокружение, обморок, одышку и желтые глаза или кожу.
