Масло жингели, также известное как масло семян кунжута, ценится во всем мире за его кулинарные и лечебные свойства. Богатый антиоксидантами и полезными жирами, он уменьшает окислительный стресс, борется с воспалением и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Его также можно наносить на кожу, чтобы улучшить текстуру и эластичность. Его мягкий вкус легко сочетается с большинством продуктов, усиливая аромат и вкус.
Зачем использовать кунжутное масло?
Обогащенный мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, кунжутное масло веками использовалось в азиатской кухне. Одна унция обеспечивает более 5 процентов рекомендуемого суточного потребления витамина К и 2 процента рекомендуемого суточного количества витамина Е. Это также отличный источник незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6.
Значение «Nallennai» или «кунжутное масло» на тамильском языке означает «хорошее масло». Многие тамильские семьи добавляют это питательное масло в свою ванную воду, а также используют его в различных рецептах, от основных блюд до салатов и бульонов. Благодаря длительному сроку годности это масло также приобрело недавнюю популярность в США. Оно обычно используется в парфюмерии, косметике, мыле и пищевых добавках.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов масло жингели защищает от окислительного стресса и нейтрализует свободные радикалы. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале «Медицинское питание», оно может подавлять воспаление и уменьшать образование бляшек в артериях. В долгосрочной перспективе это помогает улучшить липидный обмен и может снизить риск атеросклероза.
Держите свое сердце здоровым
Если вы ищете дополнительные продукты, чтобы добавить к своей сердечно-здоровой диете, кунжутное масло может быть путь. Обзорное исследование 2018 года, опубликованное в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, подтвердило, что были доказательства того, что кунжутное масло может играть роль в снижении уровня артериального давления у людей с гипертонией. Однако из-за предвзятости во многих исследованиях, включенных в обзор, авторы предложили более стандартизированные клинические исследования, чтобы подтвердить эти сердечно-сосудистые преимущества.
Сезамин, соединение, которое встречается в природе в семенах кунжута и содержится в масле, снижает уровень холестерина. Это достигается путем стимулирования выведения стеринов и регулирования генов, которые влияют на метаболизм холестерина.
Борьба со свободным радикальным уроном
Масло имбирь может быть мощным союзником против преждевременного старения и окислительных повреждений. Согласно исследовательской статье 2017 года, опубликованной в The Journal of Nutritional Biochemistry, этот здоровый жир уменьшает окислительный стресс при гипертрофии сердца и ингибирует определенные гены, которые влияют на сердечно-сосудистую функцию.
Витамин Е, одно из ключевых питательных веществ, защищает от потери клеток мозга и возрастного повреждения ДНК. Кроме того, этот жирорастворимый витамин компенсирует вредное воздействие свободных радикалов на ваши клетки и может улучшить когнитивные функции. В клинических испытаниях было показано, что он улучшает когнитивные функции и предотвращает или задерживает снижение когнитивных функций у пожилых людей и пациентов с болезнью Альцгеймера.
Витамин Е также используется в дерматологии за его способность замедлять процесс старения и защищать клетки от свободных радикалов. Это питательное вещество может задержать начало хронических заболеваний, связанных с окислительным стрессом, и улучшить экспрессию генов. Добавление кунжутного масла в пищу - это хороший способ получить больше витамина Е в своем рационе.
Получить Leaner и здоровее
Ешьте жир, чтобы сжигать жир - это звучит знакомо? Диетологи рекомендуют есть больше жиров по уважительной причине. Например, кунжутное масло богато полезными жирами, которые подавляют чувство голода и улучшают контроль аппетита, облегчая потерю веса.
Согласно исследованию, опубликованному в 2016 году в журнале диетических добавок, показано, что сезамин, лигнан, содержащийся в этом масле, снижает индекс ожирения тела, окружность бедер и талии. Кроме того, это улучшило гликемический статус и уменьшило воспаление. Эти результаты показывают, что масло женьшеня может поддерживать потерю жира и общее состояние здоровья. Чтобы получить наибольшее количество кунжута из своего масла из имбиря, используйте рафинированное или жареное кунжутное масло вместо рафинированного масла.
