Капсаицин, алкалоид, отвечающий за пряный вкус острых перцев, связан с перками, в том числе помогает регулировать уровень сахара в крови, сердечно-сосудистые проблемы и даже способствует потере веса.
Чтобы получить выгоду, вам нужно запастись капсаицинсодержащими перцами, включая халапеньо, хабанеро, кайенский, серрано и вишневый перец. По данным Американского химического общества, чем больше капсаицина, тем горячее перец. Вот почему болгарским перцам не хватает остроты - в них нет капсаицина - и почему большинство из нас дважды подумают, прежде чем попробовать Carolina Reaper - он приближается к вершине шкалы Сковилля, измеряющей количество капсаицина.
Узнайте, как наполнить свою тарелку здоровой, богатой питательными веществами пищей, зарегистрировав свои приемы пищи в приложении MyPlate. Скачать сейчас, чтобы настроить диету сегодня!
1. Употребление в пищу перца чили связано с более долгой жизнью
Все больше исследований показывают, что употребление в пищу перца чили связано со снижением риска смертности.
Журнал исследования Американского колледжа кардиологов (JACC) изучал более 20 000 человек в течение восьми лет, сравнивая их привычки питания и состояние здоровья. Исследователи отметили, что риск умереть от сердечного приступа снизился на 40 процентов у людей, которые ели перец чили более четырех раз в неделю. Согласно результатам исследования, регулярное употребление в пищу чили было также связано со снижением риска смерти от инсульта.
2. Острый перец может помочь контролировать уровень сахара в крови
Употребление в пищу острых перцев или добавление капсаицина продемонстрировало определенные перспективы, когда речь идет о поддержании уровня сахара в крови и уровня инсулина.
Исследования показывают, что регулярное употребление в пищу перца чили может помочь с повышением уровня сахара в крови и уровня инсулина у женщин с гестационным диабетом после еды, согласно Молекулам июня 2016 года . И острая штука действует и на мужчин.
Бумага Molecules также обнаружила, что мужчины, которые принимали капсаицин, снижали уровень глюкозы после еды. Хотя употребление перца и прием добавок не являются заменой лекарств, вы можете поговорить с врачом или диетологом о добавлении их в свой рацион, чтобы лучше контролировать уровень глюкозы в крови.
3. Капсаицин ассоциируется с улучшением здоровья сердца
Капсаицин также может принести вам пользу: в дополнение к исследованию JACC, в котором была обнаружена связь между употреблением в пищу перца чили более четырех раз в неделю и снижением риска сердечных заболеваний и инсульта, другие исследования обнаружили связь между капсаицином и более низким уровнем холестерина.
В рандомизированном двойном слепом контролируемом клиническом исследовании, опубликованном в сентябре 2017 года на Nutrients , исследователи дополнили небольшую группу пациентов капсулой с капсаицином. Через три месяца в группе с капсаицином наблюдалось значительное увеличение их «хороших» уровней холестерина ЛПВП по сравнению с контрольной группой, а также умеренное снижение их уровней триглицеридов и СРБ, что является маркером воспаления.
Имейте в виду, что острый перец не может заменить отпускаемые по рецепту лекарства от болезней сердца или высокого уровня холестерина. Наслаждайтесь ими как частью сбалансированной диеты, чтобы поддерживать свое сердце в форме.
4. Употребление острого перца связано с потерей веса
Добавление небольшого количества тепла к вашему обеду может помочь сохранить вашу талию. Когда исследователи в течение дня дополняли небольшую группу субъектов капсаицином, они обнаружили, что по сравнению с контролем группа капсаицина испытывала больше сытости и реже переедала за обедом, согласно исследованию, опубликованному в Appetite в июне 2014 года.
Кроме того, употребление острой пищи, как правило, помогает вам замедлить темп, и это хорошо. Это может побудить вас к более внимательному питанию и, следовательно, помочь вам обратить внимание на свой аппетит и понять, когда вы по-настоящему полны.
5. Капсаицин связан с поддержанием здоровья кишечника
В народной медицине острые специи используются в качестве стимуляторов пищеварения, а также для лечения желудочно-кишечных расстройств. Согласно обзору Molecules , капсаицин может уменьшить повреждение слизистой оболочки желудка, когда слизистая оболочка желудка становится нарушенной.
Он также может защитить наши кишки от Helicobacter pylori (H. pylori), одной из основных причин язвенной болезни желудка, которая обычно связана с хроническим применением НПВП, таких как Advil.
Кроме того, капсаицин может быть эффективным стимулятором пищеварения и улучшать усвоение питательных веществ в кишечнике, исследование, проведенное в феврале 2015 года в журнале «Критические обзоры в области пищевых наук и питания» . Пряное соединение связано с подавлением образования кислоты и помогает предотвратить и лечить язву желудка.
Суть
Текущие исследования подтверждают пользу для здоровья острых перцев - когда они включены в состав сбалансированной диеты. Просто помните, что умеренность является ключевым: острая пища, включая острый перец, может раздражать желудок и вызывать жжение, особенно при употреблении в больших количествах. Некоторые люди более чувствительны, чем другие, и могут испытывать пищеварительный дискомфорт и кислотный рефлюкс после употребления этих продуктов.
Острые перцы сами по себе вряд ли могут предотвратить или вылечить болезни, и важно помнить, что ваше общее питание и образ жизни имеют наибольшее значение. Будьте активны, ешьте внимательно и избегайте добавления сахара, обработанных продуктов и транс-жиров для поддержания вашего здоровья и благополучия.
