Большинство родителей знают, что им никогда не следует давать мед своим детям, поскольку мед может вызвать опасный тип пищевого отравления, известный как ботулизм у детей. Закуски со вкусом меда, такие как «Медовый орех Cheerios» компании General Mills, могут показаться менее опасными, чем ложка сырого меда, но даже обработанные закуски представляют опасность, которую многие родители не осознают. Младенцы не должны есть медовый орех Cheerios, советует Департамент здравоохранения и окружающей среды штата Колорадо.
Мед и младенческий ботулизм
Мед иногда содержит споры ботулизма. Хотя эти споры не влияют на детей или взрослых, они могут серьезно повредить маленьких детей. По словам Клиники Майо, после того, как ребенок принимает мед, споры ботулизма начинают размножаться в его пищеварительной системе, создавая токсин, который воздействует на мышцы. Когда токсин распространяется по всему организму, он может вызвать вялый паралич и нарушить вегетативные функции. Это означает, что он ослабляет мышцы ребенка, в конечном итоге замедляя или останавливая непроизвольные действия организма, такие как дыхание. Поскольку токсин влияет на все мышцы ребенка, у ребенка возникают проблемы с приемом пищи, потому что он может сосать только слабо и не может эффективно глотать. Токсин препятствует пищеварению и выведению из организма, что приводит к тяжелым запорам. В конце концов, поскольку токсин препятствует дыханию ребенка, это может привести к остановке дыхания и даже смерти.
Возраст и младенческий ботулизм
Мед ставит под угрозу младенцев, потому что их иммунная система еще не может защитить их от других безвредных спор ботулизма, отмечает Департамент здравоохранения Долины Соленого озера. Кроме того, маленький размер ребенка означает, что даже незначительное количество токсина может иметь мощный эффект. Как только ребенок растет и развивается, штаммы ботулизма, обнаруженные в меде, больше не представляют угрозы. Клиника Майо говорит, что вы можете давать ребенку медовые продукты после того, как ему исполнится 1 год.
Обработанный мед в закусках
Хотя сырой мед представляет наибольшую опасность, даже закуски со вкусом меда могут содержать ботулизм, было обнаружено исследование, опубликованное в журнале «Фармакотерапия» в 2002 году. Департамент здравоохранения штата Колорадо особо предостерегает от предоставления медовых орехов Cheerios младенцам и детям младше 1 года. годовалый. Некоторые люди ошибочно полагают, что приготовление или обработка меда убивает все потенциальные микробы. К сожалению, даже в обработанных и приготовленных закусках мед «не может пастеризоваться и, следовательно, может содержать споры ботулизма», поясняет департамент.
