Несмотря на то, как он продается, яблочный уксус не является панацеей, но в нем есть элементы, которые могут быть полезны для пищеварения. Кисло-сладкий уксус является пребиотиком и содержит легко усваиваемые углеводы, которые могут быть полезны для пищеварения. Кислота в яблочном уксусе делает его не очень полезным для ваших зубов. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы обсудить плюсы и минусы добавления яблочного уксуса в свой рацион.
Пребиотик
Яблочный уксус считается пребиотиком - его не следует путать с пробиотиками, такими как йогурт, которые являются источниками этих дружественных бактерий. Пребиотики являются источником пищи для полезных бактерий, помогая поддерживать популяцию этих бактерий в кишечнике и поддерживать пищеварительную систему здоровой. Пребиотики, такие как яблочный уксус, также могут помочь улучшить усвоение кальция.
Легко усваиваемый углевод
Существуют определенные типы углеводов, называемые сбраживаемыми олигодимоносахаридами и полиолами, или FODMAP, которые трудно усваиваются, и при употреблении в больших количествах они вызывают вздутие живота, газы и боль в животе. Яблоки считаются пищей с высоким содержанием жиров. Однако яблочный уксус - это пища с низким содержанием жиров. Если вы испытываете боль в животе и вздутие живота после еды, заполнение диеты большим количеством продуктов с низким содержанием FODMAP может улучшить ваши симптомы.
Эрозия зуба
Пищеварение начинается во рту. Как кислота, яблочный уксус не может быть полезным для ваших зубов. В отчете о тематическом исследовании, опубликованном в журнале «Голландский журнал по стоматологии» за 2012 год, отмечается, что яблочный уксус может привести к эрозии зубной эмали. Жевательная резинка без сахара, одобренная Американской стоматологической ассоциацией, после того, как вы пьете или едите что-то с яблочным уксусом, могут защитить ваши зубы от повреждения кислотной приправой. Чистка зубов слишком рано после еды, особенно что-то кислое, может привести к стиранию размягченной эмали и не рекомендуется.
Используйте это как еду
Вместо того, чтобы использовать яблочный уксус в качестве добавки, подумайте о том, чтобы использовать его как еду вместо обычных уксусов. Используйте сладкий уксус, чтобы сделать свою собственную заправку для салата или брызгайте его прямо на свою смешанную зелень с небольшим количеством здорового оливкового масла. Он хорошо работает в качестве кислого элемента в кисло-сладком супе или квашеной капусте. Вы также можете использовать его для маринования жесткого мяса или приготовления соуса для барбекю.
