Салат, полный салата и овощей, наполнен полезными для здоровья питательными веществами. Но салаты могут иногда вызывать вздутие живота, особенно если вы не привыкли есть много овощей. Повышенный кишечный газ, как правило, является виновником. Если салаты являются новым дополнением к вашей диете, вздутие живота может уменьшиться, как только ваше тело привыкнет к овощам. Но вам может понадобиться избегать определенных ингредиентов салата, если они продолжают вас беспокоить. Однократное вздутие живота может быть связано с загрязнением пищи, которое может случиться с сырой пищей. Вздутие живота, которое является постоянным или сопровождается другими симптомами, такими как судороги или диарея, может сигнализировать о расстройстве кишечника.
Проблемы с волокном
Растительные продукты содержат клетчатку. Овощи, обычно используемые в салатах, обычно содержат большое количество клетчатки, которая помогает поддерживать регулярные движения кишечника и обеспечивает другие преимущества для здоровья. Пища с высоким содержанием клетчатки может иногда быть проблематичной, потому что бактерии естественным образом присутствуют в толстой кишке, ферментируют определенные типы клетчатки, что приводит к выработке кишечного газа. Это может вызвать вздутие живота, особенно если вы не привыкли есть много клетчатки. Некоторые люди со временем вырабатывают терпимость к газообразным продуктам, что означает, что вздутие живота становится менее проблематичным. Уменьшение размера порций ваших салатов также может быть полезным.
Завод Сахаров
Многие овощи, используемые в зеленых салатах, содержат растительные сахара, такие как рафиноза и стахиоза, которые не перевариваются в тонкой кишке. Бактерии в толстой кишке ферментируют эти растительные сахара с сопутствующей продукцией газа, которая может вызвать вздутие живота у некоторых людей. Эти неперевариваемые растительные сахара богаты такими ингредиентами салата, как салат, лук, руккола, артишоки, редис, брокколи, огурцы, сельдерей, нут и сладкий перец. Тем не менее, влияние этих газообразующих продуктов отличается от одного человека к другому. Овощи, которые вызывают вздутие живота у одного человека, могут не беспокоить кого-то другого. Если в вашем салате есть сыр, это может вызвать вздутие живота, если вам трудно переваривать лактозу из молочного сахара.
Пищевое отравление
Неожиданно, разовое вздутие живота, возникающее после употребления салата, может быть связано с загрязнением микробов и пищевым отравлением. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, каждый год 1 из 6 американцев заболевает из-за употребления продуктов, зараженных микробами. Свежие овощи, такие как те, которые используются в салатах, особенно опасны, поскольку их не готовят перед едой. Приготовление пищи убивает много пищевых загрязнителей. Другие симптомы, такие как спазмы в животе, шум в желудке, диарея и, возможно, лихорадка, могут указывать на пищевое отравление.
Другие причины
Синдром раздраженного кишечника (СРК) является распространенным расстройством пищеварения, связанным с рядом симптомов, включая вздутие живота, спазмы, запоры и диарею. При этом условии пищеварительная система физически нормальная, но она не всегда функционирует нормально. Хотя не существует доказанной связи между конкретными продуктами питания и симптомами СРК, некоторые люди с этим заболеванием сообщают, что салат и салаты усугубляют их симптомы. Также возможно, но маловероятно, что вздутие живота, связанное с употреблением салата, представляет собой аллергическую реакцию на ингредиент в салате. Однако настоящая аллергия на типичные салатные овощи, такие как салат, встречается редко. Другие причины гораздо более вероятны.
Следующие шаги
Отдельный случай вздутие живота после употребления салата, как правило, не вызывает беспокойства. Вы можете попробовать есть меньшие порции и постепенно увеличивать количество или количество салатов, которые вы едите. Если вздутие живота все еще происходит, вы можете попробовать извлечь определенные ингредиенты в процессе проб и ошибок, чтобы проверить, не вызывает ли какой-то определенный салатный ингредиент вздутие живота. Тем не менее, если вздутие живота продолжается, носит тяжелый характер или сопровождается другими симптомами, лучше обратиться к врачу. Она может оценить вас для возможных медицинских причин вздутие живота, в том числе основного кишечного расстройства. Немедленно обратитесь к врачу, если вы обеспокоены тем, что у вас может быть пищевое отравление.
Отзыв: Тина М. Сент-Джон, доктор медицинских наук
