Почечная диета обычно назначается тем, кто страдает хроническим заболеванием почек или подвергается диализу. Ваш врач может также назначить краткосрочную почечную диету, если у вас есть камни в почках. Ваши конкретные рекомендации могут различаться в зависимости от тяжести вашего заболевания и могут меняться со временем. Всегда следуйте ограничениям вашего врача, которые могут отличаться от приведенных здесь. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять какие-либо новые продукты, такие как сладкий картофель.
калий
Калий необходим для хорошего здоровья, помогает регулировать сердцебиение, но уровень калия контролируется почками. Если у вас заболевание почек, вы рискуете сохранить слишком много калия, подвергая себя повышенному риску нерегулярного сердцебиения или даже сердечного приступа. Таким образом, большинство почечных диет включают конкретные рекомендации по потреблению калия. Сладкий картофель с высоким содержанием калия. Однако, в зависимости от вашего личного ограничения калия, вы можете употреблять их в умеренных количествах.
Выщелачивание сладкого картофеля
Хотя невозможно полностью удалить калий из сладкого картофеля, выщелачивание может снизить уровень калия. По данным Национального фонда почек, сладкий картофель следует выщелачивать в теплой воде. Нарежьте сладкий картофель на тонкие кусочки и промойте под струей теплой воды. Поместите в теплую водяную баню в соотношении десять частей воды к одной части сладкого картофеля. Замочите не менее двух часов. Ополосните снова в теплой воде и готовьте в соотношении пять частей воды к одной части сладкого картофеля. Спросите у своего врача, сколько выщелоченного картофеля безопасно для вас.
Консервированный сладкий картофель
Консервированный сладкий картофель естественным образом выщелачивается и может содержать меньше калия, чем свежий сладкий картофель. Прочитайте этикетку для деталей. Однако консервированные овощи часто содержат много натрия. Поскольку большинство почечных диет ограничено натрием, вам, возможно, придется ограничить или полностью исключить консервированный сладкий картофель. Если вы используете консервированные овощи, тщательно слейте воду перед подачей на стол. Избегайте консервированных овощей с низким содержанием натрия, которые могут содержать заменители соли на основе калия.
Нахождение баланса
Ключ к успешному соблюдению любой ограниченной диеты - умеренность. Полностью избегайте любой пищи, которую ваш доктор считает небезопасной. Сбалансируйте широкий спектр других продуктов, чтобы разработать краткосрочные и долгосрочные планы питания, которые соответствуют вашему вкусу при соблюдении ваших диетических ограничений. Потребление слишком большого количества какой-либо одной пищи может быть опасным, но тщательное управление вашим потреблением позволяет вам есть то, что вам нравится. Работа с диетологом может помочь вам научиться планировать здоровое питание и избежать соблазна полностью игнорировать свою диету.
