Тунец - это универсальный продукт, используемый в бутербродах, салатах, закусках и рецептах, таких как запеканка из тунца с лапшой. Первоначально рыба была доступна только в банках, но в магазинах теперь продается тунец, упакованный в мешочки, а также консервированный сорт. Обе упаковки содержат один и тот же основной продукт, но их структура и методы обработки вызывают некоторые заметные различия в тунце.
Процесс
Тунец запечатывают в банке или мешочке и нагревают, чтобы убить любые бактерии, которые иначе загрязнили бы продукт. На новостном сайте Boston.com объясняется, что консервированному тунцу для правильной обработки требуется более высокая температура, чем тунцу в мешочке. Мешочки из тунца изготавливаются из той же фольги и полимерной пленки, что и военные "готовые к употреблению блюда", и тепло быстрее проникает в этот тонкий материал. Консервированный тунец нуждается в добавленной воде, чтобы заблокировать воздух внутри банки. В мешочки с тунцом не добавляется вода, хотя внутри вы найдете немного жидкости, исходящей от самой рыбы. По словам Чикаго Трибьюна, писателя CeCe Sullivan, для тунца в мешочке может потребоваться больше майонеза при использовании в качестве салата.
Продукт
По словам Николь Уэстон из Slashfood, мясо тунца имеет разную консистенцию в зависимости от того, идет ли оно из банки или мешочка. Тунец упаковывается в консервные банки большими кусками, а твердая упаковка сохраняет мясо в целости и сохранности. Мешочки с мягкой стороны, не обеспечивают поддержки, поэтому кусочки внутри меньше и мягче, с более мягкой текстурой. Потребительские предпочтения по вкусу варьируются, так как консервированный тунец выиграл тест вкуса, процитированный Уэстоном, в то время как версия пакета была победной в тесте Boston.com.
упаковка
Мешочки с тунцом занимают меньше места, чем банки, и более гибкие, что облегчает их хранение в шкафах или кладовых и упаковку в ланч-боксы. Банки более прочные, поэтому они обеспечивают большую защиту для продукта внутри. По словам Уэстона, мешки нельзя использовать повторно, а банки можно утилизировать.
Бренды
Многие известные бренды тунца предлагают как консервированный, так и упакованный в мешки тунец, что позволяет потребителям выбирать тип, который они предпочитают, или покупать различные типы для различного использования, например, для приготовления пищи, перекусов или упаковки в обеды. Некоторые торговые марки, которые продают оба типа, включают Шмеля, Старкиста и Цыпленка Моря.
Цена
Мешочек из тунца стоит дороже, чем его консервированный аналог. По сравнению с ценой за унцию, мешочки стоят чуть меньше, чем удваивают стоимость банок, советует Boston.com. Разница в цене смягчается тем фактом, что консервированный тунец содержит больше воды и меньше фактического мяса, чем пакет с таким же весом.
