Липиды представляют собой широкую группу разнообразных и естественных органических соединений. Липиды играют большую роль, когда речь идет о накоплении энергии и структуре клеток. Они делятся на четыре основные группы, состоящие из жиров, липидов, гормонов и стероидов. Разница между жирами и липидами заключается в том, что жиры являются подмножеством липидов.
Жиры
Жиры, такие как белки и углеводы, представляют собой группу питательных веществ, которая снабжает организм энергией. Жиры - это органические соединения, которые входят в жидкую или твердую форму. Они состоят из насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Насыщенные жиры вызывают высокий уровень плохого холестерина, известного как ЛПНП, и могут быть найдены в продуктах животного происхождения и растительных маслах. Ненасыщенные жиры помогают снизить уровень вредного холестерина, но все же должны потребляться в умеренных количествах из-за их калорийности. Ненасыщенные жиры содержатся в большинстве жидких растительных масел.
Воски
Воски - это тип липидов, которые являются эфирами жирных кислот. Хорошо известные воски включают пчелиный воск, спермацет и карнаубский воск. В природе восковые покрытия помогают защитить поверхность некоторых плодов и листьев от обезвоживания, хищников и вредителей. Перья и мех также имеют восковое покрытие для отталкивания воды.
Стероиды
Стероиды получены из 17 атомов углерода, состоящих из четырех колец. Существуют сотни различных типов стероидов в растениях, животных и грибах, и они участвуют в различных физиологических процессах. Холестерин является одним из самых известных стероидов. В большинстве случаев употребление терминами стероидов в средствах массовой информации относится к использованию анаболических стероидов, которые используются для повышения физической работоспособности.
Гормоны
Гормоны - это тип липидов, которые связываются с поверхностью клеток, чтобы создать ответ. Гормоны связываются с рецепторами, чтобы инициировать серию сигналов внутри клетки, таких как экспрессия генов или репрессия. Все многоклеточные организмы производят гормоны, такие как растения и животные.
