Лук и сладкий перец имеют ароматное присутствие во многих повседневных блюдах, но они могут стать причиной появления изжоги. Чтобы прямо ответить, вызывают ли они изжогу или нет, это действительно зависит от человека. Изжога возникает, когда рефлюксная кислота вступает в контакт с пищеводом и вызывает неприятные ощущения жжения в груди. По оценкам Американского колледжа гастроэнтерологии, более 60 миллионов американцев испытывают изжогу раз в месяц, а у 15 миллионов ежедневно появляются симптомы изжоги. У некоторых пациентов с изжогой лук и сладкий перец могут вызывать симптомы, но не у всех.
Лук и изжога
Лук уже давно в списке запрещенных продуктов для людей с изжогой. В частности, известно, что сырой лук понижает давление в нижнем пищеводном сфинктере, мышце, которая препятствует поступлению пищи обратно в пищевод. Кроме того, сырой лук известен как ветрогонное средство, класс продуктов, богатых эфирными маслами, который включает мяту и чеснок, и который может вызвать симптомы изжоги у многих людей. Также возможно, что сырой лук вызывает увеличение желудочной секреции, что может вызвать симптомы изжоги. Большинство исследований было сделано на сырой лук без какого-либо конкретного типа упомянутых. Сырой, приготовленный или обезвоженный лук можно съесть, если он лично не вызывает симптомы изжоги.
Сладкий перец и изжога
Сладкий перец, как правило, не входит в список продуктов, которых обычно избегают от изжоги. В настоящее время нет исследований, указывающих на то, что сладкий перец вызывает симптомы изжоги. На самом деле, медицинский центр Университета Мэриленда советует пациентам с изжогой употреблять в пищу продукты, богатые антиоксидантами, в том числе сладкий перец, как часть ежедневного рациона. При уровне рН от 4, 8 до 5, 2 сладкий перец имеет тенденцию быть более щелочным, чем кислым. Может показаться умным уклоняться от всех перцев, но болгарские перцы не содержат капсаицин, вещества, отвечающего за придание острым перцам своей специи. Однако у разных людей разные пищевые допуски, и если болгарский перец предсказуемо усугубляет изжогу, лучше всего их избегать.
Диетические Клинические Рекомендации для Изжоги
Конкретные продукты питания могут усугубить и способствовать изжоге, но нет исследований, которые бы указывали на то, что какой-либо определенный продукт является основной причиной. В клинических руководствах Американского колледжа гастроэнтерологии 2013 года, опубликованных в «Американском журнале гастроэнтерологии», не рекомендуется исключать целые группы продуктов, если они не вызывают симптомов. Более важно определить продукты, которые лично вызывают изжогу и исключают эти продукты из рациона. Другие рекомендации, которые могут помочь облегчить симптомы, включают потерю веса, отказ от обильной еды, не ложиться сразу после еды и отказ от курения.
Меры предосторожности и обращение за помощью
Если симптомы изжоги являются постоянными, а не случайными, серьезными или вызывают страх перед едой или потерей веса, как можно скорее обратитесь к врачу. Также обратитесь к врачу, если вы испытываете изжогу с тошнотой или рвотой, неприятным запахом изо рта, затрудненным глотанием или болью в животе, поскольку это может указывать на более серьезную проблему. Для постоянного кислотного рефлюкса врач может порекомендовать изменения образа жизни, предложить лекарства для подавления желудочной кислоты или обратиться за помощью к зарегистрированному диетологу, который может оценить текущую диету и порекомендовать изменения.
