Современная жизнь имеет свои преимущества, но малоподвижный образ жизни «все, что вы можете съесть» (и его последствия для здоровья) не является одним из них. Неудивительно, что нас привлекают целебные продукты древних традиций. От пуленепробиваемого кофе до костного бульона, многие из самых горячих на сегодняшний день лекарств имеют богатую историю, в то время как другие, такие как микрогрин и сок алоэ вера, по сути, являются новыми для растений, которые существовали вечно. Что у них всех общего: ваше внимание. Определенно захватывающе открыть потенциал исцеления пищи, но не принимайте пыл за доверие. Чтобы помочь вам взглянуть, прежде чем прыгать, эксперты по питанию со всей страны взвешивают 12 самых модных на сегодняшний день «полезных» продуктов питания.
Современная жизнь имеет свои преимущества, но малоподвижный образ жизни «все, что вы можете съесть» (и его последствия для здоровья) не является одним из них. Неудивительно, что нас привлекают целебные продукты древних традиций. От пуленепробиваемого кофе до костного бульона, многие из самых горячих на сегодняшний день лекарств имеют богатую историю, в то время как другие, такие как микрогрин и сок алоэ вера, по сути, являются новыми для растений, которые существовали вечно. Что у них всех общего: ваше внимание. Определенно захватывающе открыть потенциал исцеления пищи, но не принимайте пыл за доверие. Чтобы помочь вам взглянуть, прежде чем прыгать, эксперты по питанию со всей страны взвешивают 12 самых модных на сегодняшний день «полезных» продуктов питания.
1. Пуленепробиваемый кофе
Также известный как масляный кофе, пуленепробиваемый кофе сочетает в себе черный кофе с одной-двумя столовыми ложками каждой из несоленого масла от коров, питаемых травой, и масла триглицеридов со средней цепью (MCT). Хотя это может быть новым для вас, «это пользуется во всем мире и является основным продуктом для тибетцев, где традиционный чай со сливочным маслом (по концепции похожий на сливочный кофе) является важным источником энергии, помогая им выжить в суровом гималайском климате, где очень мало еда растет », - делится Мариса Мур, RDN, владелец Marisa Moore Nutrition. Сторонники утверждают, что это обеспечивает длительную энергию, увеличение мозгов и потери веса. Мур говорит: «Мне неизвестно о каких-либо исследованиях, подтверждающих предполагаемую пользу, но время от времени выпивать немного кофе с добавлением масла - не преступление». Подумайте об этом: кружка может содержать около 400 калорий без добавления белка, клетчатки или значительного количества витаминов и минералов, как это должно быть в твердой пище. Последнее слово от Мура: «Замена полноценного и питательного завтрака этим напитком с высоким содержанием жира и низким содержанием питательных веществ может затруднить удовлетворение ваших ежедневных потребностей в питании. Это не стоит шумихи».
Также известный как масляный кофе, пуленепробиваемый кофе сочетает в себе черный кофе с одной-двумя столовыми ложками каждой из несоленого масла от коров, питаемых травой, и масла триглицеридов со средней цепью (MCT). Хотя это может быть новым для вас, «это пользуется во всем мире и является основным продуктом для тибетцев, где традиционный чай со сливочным маслом (по концепции похожий на сливочный кофе) является важным источником энергии, помогая им выжить в суровом гималайском климате, где очень мало еда растет », - делится Мариса Мур, RDN, владелец Marisa Moore Nutrition. Сторонники утверждают, что это обеспечивает длительную энергию, увеличение мозгов и потери веса. Мур говорит: «Мне неизвестно о каких-либо исследованиях, подтверждающих предполагаемую пользу, но время от времени выпивать немного кофе с добавлением масла - не преступление». Подумайте об этом: кружка может содержать около 400 калорий без добавления белка, клетчатки или значительного количества витаминов и минералов, как это должно быть в твердой пище. Последнее слово от Мура: «Замена полноценного и питательного завтрака этим напитком с высоким содержанием жира и низким содержанием питательных веществ может затруднить удовлетворение ваших ежедневных потребностей в питании. Это не стоит шумихи».
2. Кленовая вода
До кленового сиропа - кленовый сок - жидкая, менее сладкая жидкость, получаемая из кленовых деревьев. Продаваемый как кленовая вода, некоторые называют этот сок клена в бутылках новой кокосовой водой. В дополнение к увлажнению организма, он должен укреплять кости, бороться с воспалением, контролировать уровень сахара в крови и решать проблемы с щитовидной железой. «Специальных исследований по кленовой воде нет», - говорит Шарон Палмер, RDN, автор книги «Plant-Powered for Life». Она отмечает, однако, что появляются новые исследования по фитохимикатам и сахару в крови для формы сиропа. В питательном отношении кленовая вода является отличным источником марганца, что приятно, за исключением того, что американцы прекрасно справляются с марганцевым отделом. Если вам нравится вкус, не должно быть слишком сложно сбалансировать его 15 калорий и три грамма сахара на порцию, но вы можете воздержаться от коронации следующего чудодейственного эликсира. Последнее слово от Палмера: «Вы, вероятно, так же хорошо пьете воду».
Послушайте сейчас: «Симпсоны» Писатель бежит марафон и живет, чтобы шутить об этом
Предоставлено: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesДо кленового сиропа - кленовый сок - жидкая, менее сладкая жидкость, получаемая из кленовых деревьев. Продаваемый как кленовая вода, некоторые называют этот сок клена в бутылках новой кокосовой водой. В дополнение к увлажнению организма, он должен укреплять кости, бороться с воспалением, контролировать уровень сахара в крови и решать проблемы с щитовидной железой. «Специальных исследований по кленовой воде нет», - говорит Шарон Палмер, RDN, автор книги «Plant-Powered for Life». Она отмечает, однако, что появляются новые исследования по фитохимикатам и сахару в крови для формы сиропа. В питательном отношении кленовая вода является отличным источником марганца, что приятно, за исключением того, что американцы прекрасно справляются с марганцевым отделом. Если вам нравится вкус, не должно быть слишком сложно сбалансировать его 15 калорий и три грамма сахара на порцию, но вы можете воздержаться от коронации следующего чудодейственного эликсира. Последнее слово от Палмера: «Вы, вероятно, так же хорошо пьете воду».
Послушайте сейчас: «Симпсоны» Писатель бежит марафон и живет, чтобы шутить об этом
3. Костяной бульон
По сути, бульон, приготовленный с высоким соотношением костей и мяса, имеет костный бульон. Он считает Коби Брайанта фанатом, и у него достаточно интереса для того, чтобы поддержать в Нью-Йорке окно с выносом только для бульона. Идея состоит в том, чтобы разблокировать питательные вещества, такие как коллаген, противовоспалительные жиры, аминокислоты и минералы, из костей животных, чтобы помочь целому ряду заболеваний, включая ноющие суставы, протекающую кишку, тусклую кожу и простуду. «Я рекомендую костный бульон для пищеварительных целебных свойств коллагена», - говорит Робин Фороутан, MS, RD, интегративный диетолог и консультант по комплексному здоровью. Тем не менее, исследования как рисков, так и преимуществ ограничены и включают в себя положительное исследование куриного супа для заторов и тревожное исследование на органическом курином бульоне, которое показало, что из костей вытягиваются не только питательные вещества. Уровень содержания свинца в курином бульоне был повышен (до 9, 5 микрограмма на литр) по сравнению с водой, в которой он был приготовлен (0, 89 микрограмма на литр), но он все еще находился за пределами EPA для питьевой воды (15 микрограммов на литр). Пока у вас нет его утром, днем и ночью, а содержание натрия не слишком высоко, костный бульон может добавить некоторые полезные питательные вещества в рацион и особенно полезен для вас, если он заменяет менее питательные продукты. Последнее слово: если вам интересно, попробуйте согревающую чашку того, что в основном является супом, но пока не заменяйте все свои жидкости бульоном.
По сути, бульон, приготовленный с высоким соотношением костей и мяса, имеет костный бульон. Он считает Коби Брайанта фанатом, и у него достаточно интереса для того, чтобы поддержать в Нью-Йорке окно с выносом только для бульона. Идея состоит в том, чтобы разблокировать питательные вещества, такие как коллаген, противовоспалительные жиры, аминокислоты и минералы, из костей животных, чтобы помочь целому ряду заболеваний, включая ноющие суставы, протекающую кишку, тусклую кожу и простуду. «Я рекомендую костный бульон для пищеварительных целебных свойств коллагена», - говорит Робин Фороутан, MS, RD, интегративный диетолог и консультант по комплексному здоровью. Тем не менее, исследования как рисков, так и преимуществ ограничены и включают в себя положительное исследование куриного супа для заторов и тревожное исследование на органическом курином бульоне, которое показало, что из костей вытягиваются не только питательные вещества. Уровень содержания свинца в курином бульоне был повышен (до 9, 5 микрограмма на литр) по сравнению с водой, в которой он был приготовлен (0, 89 микрограмма на литр), но он все еще находился за пределами EPA для питьевой воды (15 микрограммов на литр). Пока у вас нет его утром, днем и ночью, а содержание натрия не слишком высоко, костный бульон может добавить некоторые полезные питательные вещества в рацион и особенно полезен для вас, если он заменяет менее питательные продукты. Последнее слово: если вам интересно, попробуйте согревающую чашку того, что в основном является супом, но пока не заменяйте все свои жидкости бульоном.
4. Активированный уголь
Пожалуйста, не пугайте свои брикеты для барбекю - активированный уголь немного отличается: он нетоксичен и обработан для создания большей площади поверхности со сложной внутренней структурой пор. Клиницисты знают, что краткосрочный режим применения активированного угля может быть полезен для немедленного лечения отравлений. Древесный уголь связывает непоглощенные лекарства в кишечнике и помогает быстрее выводить их из организма. В условиях больницы он часто выпускается в форме капсул, но те, кто следит за трендом, видят его в меню соков и коктейльных баров, в основном как детоксицирующее зелье, но некоторые даже смешивают тоник с лекарством. Тем не менее, он плохо связывается с алкоголем (так много для лечения похмелья), и алкоголь фактически мешает ему работать хорошо. Дополнительные предостережения: активированный уголь затрудняет усвоение микроэлементов организмом, и Джинджер Халтин, MS, RD, предупреждает: «Из-за своих абсорбирующих свойств у некоторых он может вызывать запоры». Последнее слово: пусть активированный уголь будет работать в вашем кувшине Brita, а не в вашем кишечнике. Что касается детоксикации после ночи, ваша печень (и много воды из кувшина Brita) покрыта этим.
Предоставлено: Digital Vision. / Photodisc/Getty ImagesПожалуйста, не пугайте свои брикеты для барбекю - активированный уголь немного отличается: он нетоксичен и обработан для создания большей площади поверхности со сложной внутренней структурой пор. Клиницисты знают, что краткосрочный режим применения активированного угля может быть полезен для немедленного лечения отравлений. Древесный уголь связывает непоглощенные лекарства в кишечнике и помогает быстрее выводить их из организма. В условиях больницы он часто выпускается в форме капсул, но те, кто следит за трендом, видят его в меню соков и коктейльных баров, в основном как детоксицирующее зелье, но некоторые даже смешивают тоник с лекарством. Тем не менее, он плохо связывается с алкоголем (так много для лечения похмелья), и алкоголь фактически мешает ему работать хорошо. Дополнительные предостережения: активированный уголь затрудняет усвоение микроэлементов организмом, и Джинджер Халтин, MS, RD, предупреждает: «Из-за своих абсорбирующих свойств у некоторых он может вызывать запоры». Последнее слово: пусть активированный уголь будет работать в вашем кувшине Brita, а не в вашем кишечнике. Что касается детоксикации после ночи, ваша печень (и много воды из кувшина Brita) покрыта этим.
5. Пчелиная пыльца
Смесь цветочной пыльцы, нектара и пчелиной слюны, которая накапливается на ногах и телах рабочих пчел, пчелиная пыльца варьируется в зависимости от растений, которые пчелы посещают. Пчелиная пыльца - это не мед, яд или маточное молочко. Она состоит из сложных сахаров, простых сахаров, жиров, протеина, витамина С и каротиноидов. Гудение об энзимах в пыльце, предполагаемом решении длинного списка проблем: ПМС, аллергии, экзема, синяки, похмелье, преждевременное старение, запоры, диарея, плохой аппетит и многое другое. Гудение в том, что нет никаких надежных доказательств какой-либо выгоды. Кроме того, любые ферменты, вероятно, расщепляются в желудке и перевариваются в кишечнике, прежде чем они смогут действовать в качестве лекарств. «Пчелиная пыльца используется в качестве энергетического тоника в китайской медицине», - говорит Робин Фороутан, MS, RD, который использует ее для клиентов с сезонной аллергией. Она отмечает, что на мышах появляются новые исследования в отношении рака и пользы для иммунитета, и что «в пчелиной пыльце могут быть компоненты, которые заставляют ее работать». Она предупреждает, что люди с аллергией на пыльцу могут иметь серьезные реакции на это. Последнее слово: люди без аллергии, кажется, хорошо переносят пчелиную пыльцу, так что вы вполне можете попробовать ее, если хотите, просто не так уж много науки, подтверждающей заявления о вреде для здоровья.
Предоставлено: yungshu chao / iStock / Getty ImagesСмесь цветочной пыльцы, нектара и пчелиной слюны, которая накапливается на ногах и телах рабочих пчел, пчелиная пыльца варьируется в зависимости от растений, которые пчелы посещают. Пчелиная пыльца - это не мед, яд или маточное молочко. Она состоит из сложных сахаров, простых сахаров, жиров, протеина, витамина С и каротиноидов. Гудение об энзимах в пыльце, предполагаемом решении длинного списка проблем: ПМС, аллергии, экзема, синяки, похмелье, преждевременное старение, запоры, диарея, плохой аппетит и многое другое. Гудение в том, что нет никаких надежных доказательств какой-либо выгоды. Кроме того, любые ферменты, вероятно, расщепляются в желудке и перевариваются в кишечнике, прежде чем они смогут действовать в качестве лекарств. «Пчелиная пыльца используется в качестве энергетического тоника в китайской медицине», - говорит Робин Фороутан, MS, RD, который использует ее для клиентов с сезонной аллергией. Она отмечает, что на мышах появляются новые исследования в отношении рака и пользы для иммунитета, и что «в пчелиной пыльце могут быть компоненты, которые заставляют ее работать». Она предупреждает, что люди с аллергией на пыльцу могут иметь серьезные реакции на это. Последнее слово: люди без аллергии, кажется, хорошо переносят пчелиную пыльцу, так что вы вполне можете попробовать ее, если хотите, просто не так уж много науки, подтверждающей заявления о вреде для здоровья.
6. Кокосовое масло
Кокосовое масло - это жир, полученный из кокосовой мякоти, но, в отличие от большинства растительных масел, он тверд при комнатной температуре благодаря высокому содержанию насыщенных жиров. Большинство жиров представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (МСТ), которые легко используются в качестве топлива и долгое время использовались в клинических условиях при проблемах мальабсорбции жиров. В качестве пищи (в отличие от увлажняющего средства) люди используют ее для снижения веса, болезней сердца, высокого уровня холестерина, диабета, усталости, повышения иммунитета и многого другого. Тем не менее, нет достаточно надежных доказательств, чтобы рекомендовать кокосовое масло для любого из этих условий. Исследования холестерина противоречивы: некоторые исследования показывают, что уровень холестерина повышается, а другие показывают, что он снижается. Исследования ожирения показывают, что он может уменьшать талию, но без изменения веса. «Я регулярно рекомендую это как часть сбалансированной диеты - для поджаривания овощей, замены масла или других масел в хлебобулочных изделиях, а иногда даже для добавления в смузи», - говорит Мэри Пурди, RDN и вспомогательный факультет в Университете Бастыря. Она добавляет: «Это чудесно сладко и ароматно и может умерить горький вкус некоторых зеленых». Последнее слово: кокосовое масло может быть терапевтическим при определенных условиях, но самый сильный аргумент в пользу его использования - если вам нравится вкус.
Кредит: marekuliasz / iStock / Getty ImagesКокосовое масло - это жир, полученный из кокосовой мякоти, но, в отличие от большинства растительных масел, он тверд при комнатной температуре благодаря высокому содержанию насыщенных жиров. Большинство жиров представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (МСТ), которые легко используются в качестве топлива и долгое время использовались в клинических условиях при проблемах мальабсорбции жиров. В качестве пищи (в отличие от увлажняющего средства) люди используют ее для снижения веса, болезней сердца, высокого уровня холестерина, диабета, усталости, повышения иммунитета и многого другого. Тем не менее, нет достаточно надежных доказательств, чтобы рекомендовать кокосовое масло для любого из этих условий. Исследования холестерина противоречивы: некоторые исследования показывают, что уровень холестерина повышается, а другие показывают, что он снижается. Исследования ожирения показывают, что он может уменьшать талию, но без изменения веса. «Я регулярно рекомендую это как часть сбалансированной диеты - для поджаривания овощей, замены масла или других масел в хлебобулочных изделиях, а иногда даже для добавления в смузи», - говорит Мэри Пурди, RDN и вспомогательный факультет в Университете Бастыря. Она добавляет: «Это чудесно сладко и ароматно и может умерить горький вкус некоторых зеленых». Последнее слово: кокосовое масло может быть терапевтическим при определенных условиях, но самый сильный аргумент в пользу его использования - если вам нравится вкус.
7. Микрогрин
Не путать с ростками (которые являются только проросшими семенами), микрогрины являются крошечными молодыми разновидностями съедобной зелени и трав. «У них появились корни, и их собирают при вскрытии первых листьев, примерно через 10–21 день после посева семян», - говорит Шарон Палмер, RDN. Они получили кулинарное внимание в 1990-х годах за их тонкий внешний вид, яркие цвета, удивительный вкус и интересные текстуры. В 2012 году исследователи питания изучили уровень витаминов А, С, Е и К и каротиноидов в 25 микрогрин, доступных в магазинах. Естественно, разные микрогрины содержали разные уровни питательных веществ, но все они были более плотными, чем зрелые листья. Верхним микрогрином для витамина С была красная капуста, для каротиноидов - кинза, для витамина К - гранатовый амарант, а для витамина Е - зеленая редиска дайкона. В то время как они могут быть заполнены питательными веществами, типичная порция невелика, что означает, что влияние на общий рацион, вероятно, незначительное. Тем не менее, добавление микрогрин в здоровое блюдо может только улучшить питание, не говоря уже о предоставлении кулинарной вспышки. Последнее слово: хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Палмер говорит: «Это очень вкусная, питательная пища, которую вы можете включить в свой рацион!»
Кредит: PeteerS / iStock / Getty ImagesНе путать с ростками (которые являются только проросшими семенами), микрогрины являются крошечными молодыми разновидностями съедобной зелени и трав. «У них появились корни, и их собирают при вскрытии первых листьев, примерно через 10–21 день после посева семян», - говорит Шарон Палмер, RDN. Они получили кулинарное внимание в 1990-х годах за их тонкий внешний вид, яркие цвета, удивительный вкус и интересные текстуры. В 2012 году исследователи питания изучили уровень витаминов А, С, Е и К и каротиноидов в 25 микрогрин, доступных в магазинах. Естественно, разные микрогрины содержали разные уровни питательных веществ, но все они были более плотными, чем зрелые листья. Верхним микрогрином для витамина С была красная капуста, для каротиноидов - кинза, для витамина К - гранатовый амарант, а для витамина Е - зеленая редиска дайкона. В то время как они могут быть заполнены питательными веществами, типичная порция невелика, что означает, что воздействие на общий рацион питания, вероятно, незначительное. Тем не менее, добавление микрогрин в здоровое блюдо может только улучшить питание, не говоря уже о предоставлении кулинарной вспышки. Последнее слово: хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Палмер говорит: «Это очень вкусная, питательная пища, которую вы можете включить в свой рацион!»
8. Комбуча
Комбуча - это разновидность дрожжей, хотя некоторые ошибочно принимают ее за гриб. Чай сделан, волнуя чай с сахаром и культурой бактерий и дрожжей. В течение последних 100 лет его употребляли в Китае, Японии и России в качестве лечебного тоника, хотя в последнее десятилетие он приобрел широкую популярность в США. Он используется в качестве лекарства для списка заболеваний, включая потерю памяти, ПМС, старение, СПИД, рак, высокое кровяное давление, иммунитет, обмен веществ, запоры, артрит и отрастание волос. Наука не поддерживает ни одно из этих утверждений. Фактически, есть много задокументированных побочных эффектов, включая боли в животе, рвоту, тошноту и головную боль. Как ферментированная пища, она может стимулировать пищеварение и давать пробиотики, говорит Мэри Пурди, RDN. Последнее слово: если вы хотите попробовать это, безопасный выбор - пастеризованный продукт от бренда, которому вы доверяете (но тогда вы пропустите пробиотики). Для подобных питательных веществ, получите антиоксиданты из обычного чая и пробиотики из йогурта, кимчи или других ферментированных продуктов. Документированные риски перевешивают потенциальные выгоды для тех, кто очень молод, очень стар, беременен или чья иммунная система ослаблена.
Предоставлено: BlakeDavidTaylor / iStock / Getty ImagesКомбуча - это разновидность дрожжей, хотя некоторые ошибочно принимают ее за гриб. Чай сделан, волнуя чай с сахаром и культурой бактерий и дрожжей. В течение последних 100 лет его употребляли в Китае, Японии и России в качестве тонизирующего средства для здоровья, хотя в последнее десятилетие он приобрел широкую популярность в США. Он используется в качестве лекарства для списка заболеваний, включая потерю памяти, ПМС, старение, СПИД, рак, высокое кровяное давление, иммунитет, обмен веществ, запоры, артрит и отрастание волос. Наука не поддерживает ни одно из этих утверждений. Фактически, есть много задокументированных побочных эффектов, включая боли в животе, рвоту, тошноту и головную боль. Как ферментированная пища, она может стимулировать пищеварение и давать пробиотики, говорит Мэри Пурди, RDN. Последнее слово: если вы хотите попробовать это, безопасный выбор - пастеризованный продукт от бренда, которому вы доверяете (но тогда вы пропустите пробиотики). Для подобных питательных веществ, получите антиоксиданты из обычного чая и пробиотики из йогурта, кимчи или других ферментированных продуктов. Документированные риски перевешивают потенциальные выгоды для тех, кто очень молод, очень стар, беременен или чья иммунная система ослаблена.
9. Сок алоэ вера
Сок алоэ вера, который вы найдете в магазинах, скорее всего, сделан из прозрачного геля внутри растения алоэ, но если он сделан из целого листа или латекса алоэ, следите за слабительным эффектом и спазмами. Вы можете увидеть такие слова, как «внутреннее филе», который является успокаивающим кожу прозрачным гелем; или «латекс», который представляет собой желтый слой между прозрачным внутренним гелем и твердой внешней оболочкой, который содержит слабительные химические вещества (алоин, антрахиноны). «Алоэ, как известно, покрывает и успокаивает GI», говорит Джинджер Хултин, MS, RD. Тем не менее, она предупреждает, что «слишком много алоэ может вызвать диарею и, поскольку оно покрывает желудочно-кишечный тракт, может также взаимодействовать с некоторыми лекарствами или добавками, уменьшая всасывание». В качестве пищи гель алоэ содержит сложные и простые сахара, аминокислоты, витамины, минералы, дубильные вещества и стерины. Люди используют его для похудения, пищеварения, повышения иммунитета, уменьшения воспаления, детоксикации и общего самочувствия. Есть некоторые доказательства того, что латекс может помочь при запорах, и предварительные доказательства того, что гель может помочь снизить высокий уровень холестерина. Тем не менее, наука не достаточно сильна, чтобы окончательно поддержать требования здоровья. Последнее слово: напиток на основе геля алоэ вера, вероятно, можно попробовать, если вам это интересно, но нет достаточных доказательств того, что вы действительно пожнете рекламируемые преимущества.
Предоставлено: joannawnuk / iStock / Getty ImagesСок алоэ вера, который вы найдете в магазинах, скорее всего, сделан из прозрачного геля внутри растения алоэ, но если он сделан из целого листа или латекса алоэ, следите за слабительным эффектом и спазмами. Вы можете увидеть такие слова, как «внутреннее филе», который является успокаивающим кожу прозрачным гелем; или «латекс», который представляет собой желтый слой между прозрачным внутренним гелем и твердой внешней оболочкой, который содержит слабительные химические вещества (алоин, антрахиноны). «Алоэ, как известно, покрывает и успокаивает GI», говорит Джинджер Хултин, MS, RD. Тем не менее, она предупреждает, что «слишком много алоэ может вызвать диарею и, поскольку оно покрывает желудочно-кишечный тракт, может также взаимодействовать с некоторыми лекарствами или добавками, уменьшая всасывание». В качестве пищи гель алоэ содержит сложные и простые сахара, аминокислоты, витамины, минералы, дубильные вещества и стерины. Люди используют его для похудения, пищеварения, повышения иммунитета, уменьшения воспаления, детоксикации и общего самочувствия. Есть некоторые доказательства того, что латекс может помочь при запорах, и предварительные доказательства того, что гель может помочь снизить высокий уровень холестерина. Тем не менее, наука не достаточно сильна, чтобы окончательно поддержать требования здоровья. Последнее слово: напиток на основе геля алоэ вера, вероятно, можно попробовать, если вам это интересно, но нет достаточных доказательств того, что вы действительно пожнете рекламируемые преимущества.
10. Ферментированные продукты
Начиная с кимчи и заканчивая кремом, каждая традиционная диета на планете содержит ферментированные продукты, возможно, потому, что ферментация является одним из самых старых способов предотвратить порчу продуктов. Сегодня они находятся в центре внимания для поддержания триллионов дружественных бактерий (пробиотиков) в нашем кишечнике счастливыми и, в свою очередь, для поддержания бесперебойной работы нашей пищеварительной системы (и, возможно, большего количества). «Ферментированные продукты сейчас горячие и полезные», - говорит Джинджер Хултин, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук. Вот как это работает: пища подвергается воздействию бактерий или дрожжей, которые затем питаются естественными сахарами, что приводит к образованию молочной кислоты или спирта, что, в свою очередь, сохраняет пищу. Ферментированные продукты часто легче усваиваются и поддерживают хорошие кишечные бактерии. Поскольку кишечник является домом для большей части иммунной системы организма, из этого следует, что поддержание здорового кишечника помогает сохранить здоровье всего тела. Есть некоторые доказательства того, что пробиотики эффективны при запорах, язвах H. pylori, синдроме раздраженного кишечника, диарее, инфекциях дыхательных путей и язвенном колите. Предостережение заключается в том, что не все ферментированные продукты содержат живые пробиотики или что штамм внутри них связан с пользой для здоровья, поддерживаемой исследованиями. Кроме того, ферментированные продукты могут содержать большое количество натрия и сахара. Последнее слово: употребление традиционных ферментированных продуктов в умеренных количествах является культурно значимым способом пропаганды полезных бактерий для здоровья пищеварительной системы.
Кредит: pimana / iStock / Getty ImagesНачиная с кимчи и заканчивая кремом, каждая традиционная диета на планете содержит ферментированные продукты, возможно, потому, что ферментация является одним из самых старых способов предотвратить порчу продуктов. Сегодня они находятся в центре внимания для поддержания триллионов дружественных бактерий (пробиотиков) в нашем кишечнике счастливыми и, в свою очередь, для поддержания бесперебойной работы нашей пищеварительной системы (и, возможно, большего количества). «Ферментированные продукты сейчас горячие и полезные», - говорит Джинджер Хултин, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук. Вот как это работает: пища подвергается воздействию бактерий или дрожжей, которые затем питаются естественными сахарами, что приводит к образованию молочной кислоты или спирта, что, в свою очередь, сохраняет пищу. Ферментированные продукты часто легче усваиваются и поддерживают хорошие кишечные бактерии. Поскольку кишечник является домом для большей части иммунной системы организма, из этого следует, что поддержание здорового кишечника помогает сохранить здоровье всего тела. Есть некоторые доказательства того, что пробиотики эффективны при запорах, язвах H. pylori, синдроме раздраженного кишечника, диарее, инфекциях дыхательных путей и язвенном колите. Предостережение заключается в том, что не все ферментированные продукты содержат живые пробиотики или что штамм внутри них связан с пользой для здоровья, поддерживаемой исследованиями. Кроме того, ферментированные продукты могут содержать большое количество натрия и сахара. Последнее слово: употребление традиционных ферментированных продуктов в умеренных количествах является культурно значимым способом пропаганды полезных бактерий для здоровья пищеварительной системы.
11. Проросшие продукты
Когда семена растения имеют правильную температуру и воду, они прорастут и изменят биодоступность питательных веществ внутри. «Людям очень нравятся проросшие семена, зерновые и бобовые, потому что, когда ядро разрушается, эти продукты легче перевариваются, и наши тела могут лучше получать доступ к питательным веществам внутри них», - говорит Джинджер Хултин, MS, RD. Существуют исследования, показывающие, что прорастание увеличивает количество питательных веществ, таких как фолат, клетчатка, антиоксиданты и более биодоступная форма железа. Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что ферменты в проросшей пище проходят через кислую среду желудка. Дополнительное предостережение: теплые, влажные условия, необходимые для прорастания, также идеально подходят для вредных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Из-за рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, обязательно покупайте продукты у тех брендов, которым вы доверяете, и храните охлажденную пищу в холодильнике. Последнее слово: пророщенные продукты, приготовленные по хорошей производственной практике, являются безопасным и здоровым вариантом для людей, которые испытывают проблемы с перевариванием зерна, бобовых и семян. Они также являются хорошим вариантом для вегетарианцев, ищущих растительные источники биодоступного железа.
Кредит: ChamilleWhite / iStock / Getty ImagesКогда семена растения имеют правильную температуру и воду, они прорастут и изменят биодоступность питательных веществ внутри. «Людям очень нравятся проросшие семена, зерновые и бобовые, потому что, когда ядро разрушается, эти продукты легче перевариваются, и наши тела могут лучше получать доступ к питательным веществам внутри них», - говорит Джинджер Хултин, MS, RD. Существуют исследования, показывающие, что прорастание увеличивает количество питательных веществ, таких как фолат, клетчатка, антиоксиданты и более биодоступная форма железа. Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что ферменты в проросшей пище проходят через кислую среду желудка. Дополнительное предостережение: теплые, влажные условия, необходимые для прорастания, также идеально подходят для вредных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Из-за рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, обязательно покупайте продукты у брендов, которым вы доверяете, и храните охлажденную пищу в холодильнике. Последнее слово: пророщенные продукты, приготовленные в соответствии с надлежащей производственной практикой, являются безопасным и здоровым вариантом для людей, которые испытывают проблемы с перевариванием зерна, бобовых и семян. Они также являются хорошим вариантом для вегетарианцев, ищущих растительные источники биодоступного железа.
Что вы думаете?
Никакая единственная пища не может сохранить здоровье. Это всегда было о балансе, разнообразии и порциях. Вы пробовали что-нибудь из этого? Вы заметили какие-либо драматические изменения к лучшему или к худшему? Мы убедили вас попробовать или избежать любого из них? Как это изменит ваше отношение к следующей модной здоровой пище, которая появится на сцене? Дайте нам знать в комментариях ниже.
Кредит: Джордж Дойл / Stockbyte / Getty ImagesНикакая единственная пища не может сохранить здоровье. Это всегда было о балансе, разнообразии и порциях. Вы пробовали что-нибудь из этого? Вы заметили какие-либо драматические изменения к лучшему или к худшему? Мы убедили вас попробовать или избежать любого из них? Как это изменит ваше отношение к следующей модной здоровой пище, которая появится на сцене? Дайте нам знать в комментариях ниже.
