Кето взял штурмом мир диеты и похудения: кажется, что все знают кого-то, кто находится на кетогенной диете или, по крайней мере, экспериментировал с некоторыми кето-дружественными рецептами. Одна из причин того, что диета настолько популярна, заключается в том, что, согласно данным кето, подсчет калорий не является необходимым.
Вместо этого людям, которые сидят на кетогенных диетах, нужно следить за потреблением углеводов и ограничивать количество углеводов (общее количество углеводов за вычетом клетчатки и сахарных спиртов) до 5-10 процентов от ежедневного потребления калорий. В целом, это переводит от 20 до 50 граммов углеводов в день.
Но действительно ли калории не имеют значения для кетогенной диеты? Не совсем, говорит Эми Госс, доктор философии, зарегистрированный диетолог и доцент кафедры наук о питании в Университете Алабамы в Бирмингеме. Если вы пытаетесь сбросить вес, вам все равно нужно убедиться, что вы сжигаете больше энергии, чем потребляете каждый день.
Как кетоз влияет на метаболизм
Так сколько же это энергии? Это варьируется от человека к человеку, в зависимости от уровня физической активности, возраста, роста, веса и обмена веществ. А на обмен веществ могут влиять многие вещи, в том числе и диета человека.
Некоторые исследования показывают, что кето может повысить скорость сжигания калорий, но научного консенсуса нет. «До сих пор не определено, выше или нет ваш метаболизм на кетогенной диете по сравнению с любым другим типом диеты», - говорит Госс. «Некоторые исследования показали, что во время кетоза люди сжигают примерно на 250 калорий в день, в то время как другие говорят, что нет особой разницы».
Поскольку жюри все еще отсутствует, Госс не рекомендует рассчитывать на чрезмерно оживленный метаболизм, чтобы сжигать лишние калории, которые вы не съели бы иначе. Вместо этого она рекомендует стремиться к ежедневному количеству калорий в нормальном, здоровом диапазоне.
Согласно диетическим рекомендациям США, мужчины с умеренной активностью должны потреблять от 2200 до 2800 калорий в день, чтобы поддерживать баланс калорий (другими словами, не набирать или не терять вес), тогда как женщины с умеренной активностью должны потреблять от 1800 до 2200. Сидячие мужчины и женщины должны стремиться к меньшему количеству калорий, в то время как очень активные люди могут позволить себе больше.
Нужно ли считать калории?
Кетогенные диеты обычно не дают правил для калорий, хотя они могут давать советы. Например, диета Аткинса 20 - одна из самых известных кетогенных диет - рекомендует женщинам стремиться к 1500-1800 калориям в день, а мужчинам - от 1800 до 2200. Он также советует людям, сидящим на диете, ограничивать пустые калории и придерживаться списка разрешенных продуктов для каждой фазы диеты.
Одна хорошая вещь о кетогенной диете, говорит Франциска Спритцлер, доктор медицинских наук, автор книги « Диета -диетолог с низким содержанием углеводов» для здоровья и красоты , заключается в том, что большинство людей естественным образом остаются в пределах этого диапазона калорий, будучи на плане. По ее словам, несмотря на то, что употреблять в пищу пустые углеводы, такие как крекеры и печенье, очень просто, эти продукты запрещены кето-диетой. Труднее есть большие порции одобренных кето продуктов с высоким содержанием жиров, белков и клетчатки.
«Вы будете есть овощи, которые богаты клетчаткой и могут заполнить вас очень небольшим количеством калорий», - говорит она. «И вы также будете есть такие вещи, как орехи, мясо, сыр и масло - которые, да, с высоким содержанием калорий, но они также очень насыщают, так что вам действительно нужно есть только небольшими порциями, чтобы набрать вес» «.
При этом, если вы обнаружите, что у вас есть склонность переедать или увлекаться калорийными продуктами, такими как сыр, или вы придерживаетесь кетогенной диеты и не теряете вес, может быть разумно начать платить ближе внимание к вашему ежедневному потреблению калорий, говорит Госс. Также важно помнить, что кето не является лицензией на употребление неограниченного количества низкоуглеводных продуктов или полностью забыть о калориях.
