Чистые углеводы - это углеводы, которые оказывают непосредственное влияние на уровень глюкозы в крови. Правильный расчет чистых углеводов важен для понимания продуктов, которые вы едите, и того, как они влияют на ваш рацион. Когда вы уменьшаете количество углеводов в своем рационе или принимаете лекарства, такие как инсулин, которые измеряются по отношению к углеводам, чистые углеводы являются важным расчетом.
Carbohdyrates
Углеводы, перечисленные на этикетке питания, включают крахмал, сахар, пищевые волокна и сахарный спирт. Крахмал и сахар распадаются на глюкозу, которую клетки вашего тела используют для производства энергии. Пищевые волокна не перевариваются, поэтому не влияют на уровень сахара в крови. Сахарный спирт оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови.
Нерастворимое волокно
Нерастворимое волокно не растворяется в воде и не усваивается организмом. Нерастворимая клетчатка помогает стимулировать регулярные движения кишечника и неуклонно выводит отходы из организма. Когда ваше тело пропускает нерастворимое волокно, не поглощая его, это не влияет на уровень глюкозы в крови. Определите количество нерастворимой клетчатки в пище, которая обычно указывается под цифрой углеводов. Вычтите количество нерастворимой клетчатки из количества углеводов.
Растворимые волокна
Растворимая клетчатка создает вязкий раствор при введении в воду. Если оставшееся волокно составляет более 5 г после вычитания нерастворимого волокна, вычтите половину растворимого волокна. Например, если есть 8 граммов растворимой клетчатки, уменьшите количество углеводов на 4 грамма. Не вычитайте из растворимых волокон, если есть менее 5 граммов.
Сахар Алкоголь
Чтобы получить точную чистую цифру углеводов, определите содержание сахарного спирта на порцию. Сахарный спирт оказывает ограниченное влияние на уровень глюкозы в крови, поэтому вам нужно учитывать только половину содержания сахарного спирта в ваших чистых углеводах. Например, если в одной порции 10 грамм сахарного спирта, уменьшите количество чистых углеводов на 5 грамм.
