Фалафель сделан из сочетания молотого нута, трав и специй, свернутых в шарики и обжаренных во фритюре. Фалафель поставляет необходимые питательные вещества, хотя он также содержит натрий и небольшое количество насыщенных жиров. Подавайте фалафель в цельнозерновом лаваше с морковью и огурцами или ешьте фалафель, смоченный в хумусе, для еды, богатой клетчаткой.
Калории и Жиры
100-граммовая порция фалафеля, равная примерно 1/2 стакана, содержит 333 калории. Это 17 процентов вашего дневного лимита, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий. Фалафель содержит 17, 8 г жира на порцию, из которых 2, 3 г насыщены.
Полезные ископаемые
Порция фалафеля на 1/2 стакана содержит 3, 42 миллиграмма железа и 585 миллиграммов калия, что составляет 12 процентов от 4700 миллиграммов калия, необходимых вам каждый день. Фалафель также поставляет цинк, кальций и магний. 100-граммовая порция фалафеля содержит 294 миллиграмма натрия, что составляет 13 процентов от вашего ежедневного лимита в 2300 миллиграмм. Слишком много натрия увеличивает риск сердечных заболеваний.,
Витамины
В 100-граммовой порции фалафеля содержится 104 микрограмма фолата, что составляет около четверти от 400 микрограммов, необходимых взрослому человеку каждый день. Та же порция фалафеля также доставляет 1 миллиграмм ниацина. Фалафель также содержит небольшое количество витаминов А и С.
