Приготовленный из смеси печени, жира и приправ, паштет прекрасно подходит для закусок или обедов, подается с крекерами и сыром. Поскольку он имеет относительно небольшой размер порции, но высокий уровень калорийности - 90 калорий на унцию - паштет легко переедать, поэтому следите за размером порции при перекусе. Добавление паштета в ваш рацион повышает потребление питательных микроэлементов, что дает некоторые преимущества для здоровья, но также увеличивает потребление жира и холестерина. Употребляйте паштет в умеренных количествах в качестве угощения, но не делайте это ежедневной частью своего рациона.
Железо и Медь
Пате предлагает некоторые преимущества для здоровья благодаря содержанию меди и железа. Медь из вашей диеты активирует семейство ферментов, называемых купроферментами, которые необходимы для хорошего здоровья. Некоторые купроэнзимы помогают клеткам вашего мозга эффективно общаться, в то время как другие помогают вырабатывать белки, необходимые для крепких тканей. Порция паштета в 1 унцию содержит 113 микрограммов меди, или 13 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Железо в паштете также является компонентом ферментов, в том числе ферментов, необходимых для выработки энергии. Железо также активирует пару белков, называемых гемоглобином и миоглобином, которые помогают организму транспортировать и хранить кислород. Порция паштета может похвастаться 1, 5 миллиграммами железа - 8 и 19 процентов, соответственно, от ежедневного потребления железа для женщин и мужчин.
Селен и рибофлавин
Перекусывайте паштетом, и вы будете потреблять больше селена, а также рибофлавина, также называемого витамином B-2. Рибофлавин играет ключевую роль в метаболической функции, и он необходим для расщепления питательных веществ в энергию. Селен активирует белки, которые регулируют иммунную функцию, способствуют развитию сперматозоидов и поддерживают функцию щитовидной железы. В одной порции паштета содержится 0, 17 миллиграмма рибофлавина, что составляет 13 процентов от рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 15 процентов для женщин, а также 11, 8 микрограмма селена или 21 процент от суточной нормы.
Витамины А и В-12
Употребление в пищу паштета также приносит пользу вашему здоровью, увеличивая потребление витамина А, а также потребление витамина B-12. Витамин А способствует здоровью вашей иммунной системы, направляя рост новых лейкоцитов, а также контролируя функцию зрелых лейкоцитов. Витамин B-12 необходим для развития новых красных кровяных клеток и поддерживает здоровье нервной системы; дефицит B-12 может вызвать непоправимое повреждение нерва. Порция паштета весом 1 унция обеспечивает 936 международных единиц витамина А, что составляет 40 процентов от рекомендуемой суточной дозы для женщин и 31 процент для мужчин. Каждая порция также содержит 0, 91 микрограмма витамина B-12, что составляет 38 процентов от рекомендуемой суточной дозы.
Пищевые Недостатки
Хотя паштет увеличивает потребление минералов и витаминов, его следует употреблять в умеренных количествах, поскольку в нем много жиров и умеренно высокий уровень холестерина. Каждая унция паштета содержит 8 граммов общего жира, в том числе 2, 7 грамма насыщенных жирных кислот. В диете на 2000 калорий это составляет 12 процентов от вашего суточного предела насыщенных жиров, или 17 процентов, если вы страдаете от высокого уровня холестерина или болезней сердца. Насыщенные жиры оказывают значительное влияние на уровень холестерина в крови, отрицательно влияют на уровень холестерина и способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям. Унция паштета также содержит 72 миллиграмма холестерина, что является значительным количеством по отношению к максимуму в 300 миллиграммов, установленному для широкой публики, или к пределу в 200 миллиграммов для людей с заболеваниями сердца или высоким уровнем холестерина. Хотя холестерин не так вреден, как насыщенные жиры, он все же может повысить уровень холестерина в крови и поставить под угрозу здоровье сердечно-сосудистой системы.
