Здоровая диета может помочь справиться с состояниями, которые вызывают увеличение щитовидной железы, также называемой зобом. К ним относятся гипертиреоз или сверхактивная щитовидная железа, а также гипотиреоз, когда ваша щитовидная железа обладает пониженной активностью. Употребление в пищу определенных продуктов и избегание других также может помочь уменьшить такие неприятные симптомы, как кашель, давление в горле, хрипота и трудности с глотанием. Поскольку пищевые продукты по-разному влияют на симптомы щитовидной железы и лекарства, обратитесь к врачу, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в диету.
Ноноитрогенные овощи
Овощи содержат большое количество антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и помогают организму противостоять инфекциям и болезням. При употреблении противовоспалительных продуктов, когда у вас зоб, важно, что некоторые овощи могут усугубить ваше состояние. Овощи крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста, горчица и капуста, выделяют зобогенные вещества - вещества, которые могут нарушать функцию щитовидной железы - усугубляя ваши симптомы. Приготовление этих овощей, которые снижают их зобогенные свойства, и более частый выбор других овощей могут помочь предотвратить ухудшение симптомов. Приготовление также смягчает текстуру овощей, облегчая их проглатывание. Питательные, неуглеводородные овощи, которые следует подчеркнуть в вашем рационе, включают сладкий перец, фасоль, спаржу, сладкий картофель и грибы.
Рыба для йода, цинка и омега-3
Минералы йода и цинка играют важную роль в функции щитовидной железы. Хотя заболевание щитовидной железы является основной причиной зоба в Соединенных Штатах, дефицит йода является основной причиной во всем мире, пишет зарегистрированный диетолог Шерил Харрис в статье для "Today's Dietitian". Рыба обеспечивает ценное количество йода, цинка и омега-3 жирных кислот. Омега-3 являются незаменимыми жирами, которые уменьшают воспаление. Чтобы избежать отеков в горле и в других частях тела, замените источники воспалительного белка, такие как красное и обработанное мясо, жирной рыбой, такой как лосось, скумбрия и сельдь. Являясь ценным источником витамина D, рыба также может помочь предотвратить или уменьшить дефицит витамина D, что может способствовать гипотиреозу.
Цельные зерна для селена и витаминов группы В
В отличие от очищенных зерен, цельные зерна не очищаются от ценного питательного вещества во время обработки. В результате они обеспечивают больше микроэлементов, включая витамины группы В и селен. Селен хранится в щитовидной железе и играет решающую роль в его функции. Потребление большего количества продуктов, богатых витамином В, может помочь уменьшить симптомы заболевания щитовидной железы, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда. Замените продукты из рафинированного зерна, такие как рис быстрого приготовления, белый хлеб и хлопья с низким содержанием клетчатки, питательными альтернативами из цельного зерна, такими как дикий рис, киноа и овсянка. Убедитесь, что цельные зерна указаны в качестве основных ингредиентов в вашем хлебе, пасте и хлопьях. Если вам трудно глотать, выбирайте мягкий цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и хлопья - например, овсянку вместо цельнозерновых холодных хлопьев.
Фасоль и чечевица для клетчатки и железа
Фасоль и чечевица обеспечивают питательные белковые альтернативы жирному мясу, а также богаты клетчаткой, которая поддерживает пищеварительную функцию и контроль аппетита. Пища, богатая клетчаткой, особенно важна, если у вас гипотиреоз, который может привести к нежелательному увеличению веса и запорам. Бобовые также являются одними из основных источников железа, которые могут помочь минимизировать симптомы заболевания щитовидной железы. Согласно данным УГМК, поскольку железосодержащие добавки могут взаимодействовать с препаратами щитовидной железы, источники пищи являются более безопасным выбором. Соедините бобы и чечевицу с продуктами, богатыми витамином С, такими как сладкий перец и цитрусовые, для лучшего усвоения. Например, добавьте нарезанный болгарский перец в суп из чечевицы или подавайте нежный вегетарианский перец чили с кусочками апельсина.
