Аллергия или Нетерпимость
Хотя непереносимость гистамина вызывает аллергические симптомы, побочная реакция не является аллергией. Аллергическая реакция является результатом нарушения работы иммунной системы, которое запускает химическую цепную реакцию по всему телу, в то время как непереносимость - это неспособность переваривать или поглощать определенные ингредиенты в пище или напитке, сообщает Histamine.com. Гистамин является основным химическим веществом, вырабатываемым во время аллергической реакции в мягких тканях, но это только результат определенных антител, которые развиваются во время аллергии. Непереносимость гистамина не является аллергической реакцией, потому что ваша иммунная система не участвует в развитии симптомов.
Гистамин в вине
Исследование, проведенное в 2001 году Оклендской клиникой аллергии, показало, что у 22 из 28 участников после употребления бокала вина появились симптомы, похожие на аллергию. Красное вино содержит значительно больше гистамина, чем белое вино. Белое вино содержит от 3 до 120 микрограммов гистамина на стакан, в то время как красное вино содержит от 60 до 3800 микрограммов гистамина на стакан.
Гистамин результаты
Поскольку ваше тело не может усваивать гистамин, содержащийся в вине, уровень гистамина в вашем организме увеличивается. Гистамин в низких дозах помогает защитить организм от инфекционных организмов, но слишком большое количество гистамина приведет к воспалению в мягких тканях, таких как легкие, носовые проходы и кожа. Гистамин также приведет к сжатию мышц, что может вызвать развитие астматических симптомов в течение нескольких минут после выпивания бокала вина.
Респираторные эффекты
По мере повышения уровня гистамина в вашей дыхательной системе у вас могут развиться одышка, боль в груди, стеснение в груди, проблемы с дыханием и хрипы. Хрип - это высокий звук, издаваемый вашей дыхательной трубкой, который возникает из-за ограниченного воздушного потока. Хрипы обычно сопровождаются постоянным кашлем. Ваши носовые ходы могут вздуться, лишив вас возможности дышать через нос. Это может привести к давлению пазухи, головным болям, лицевой нежности и застою пазухи.
Другие эффекты
У вас также могут появиться зуд, зуд в горле, чихание и гиперемия кожи. Общие пищеварительные симптомы могут включать вздутие живота, боли в животе, судороги, диарею, рвоту и тошноту. Кожные реакции включают крапивницу, покраснение кожи, воспаление и экзему в некоторых случаях.
