Мясо лося обычно не продается в ближайшем супермаркете; Если вам посчастливилось достать немного мяса лося, вас ждет угощение. Помимо нежности и сочности при приготовлении в мультиварке, лось - это постное мясо. Хотя содержание жира в порциях лося различается в зависимости от среза мяса, одна порция глаза весом 3, 5 унции содержит всего 2, 1 г жира и является хорошим источником витамина В12, рибофлавина, ниацина, витамина В6, фосфора, цинк и селен.
Шаг 1
Приправить жареного лося по 4 фунта солью и перцем по вкусу
Шаг 2
Поместите жаркое из лося в мультиварку и добавьте 2 чашки говяжьего бульона, 2 чашки сухого красного вина или 2 чашки яблочного сока.
Шаг 3
Накройте мультиварку и варите жаркое из лося на медленном огне в течение 8–10 часов или до тех пор, пока лось не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проткнуть вилкой.
Шаг 4
Вставьте термометр для мяса в жаркое из лося. Некоторые повара предпочитают жареное на лосине мясо до средней или около 140 градусов по Фаренгейту, чтобы оно не стало жестким; Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы все виды оленины, включая лося, были приготовлены при температуре 160 градусов по Фаренгейту для предотвращения болезней пищевого происхождения.
Шаг 5
Возьмите жаркое из лося из мультиварки и нарежьте его на кусочки размером с порцию. Подайте это горячим.
Вещи, которые вам понадобятся
-
4 фунта жареного лося
Соль и перец по вкусу
2 стакана говяжьего бульона, красное сухое вино или яблочный сок
Мгновенный термометр
Нож
